Zupa pomidorowa z ciecierzycą
Pikantna wersja dobrze wam znanej pomidorowej. Jeśli jeszcze nie próbowaliście takiego połączenia, to warto, abyście pokusili się o wykorzystanie cieciorki, a tym samym zrezygnowanie z popularnego makaronu.
Składniki
- Pomidory całe bez skórki z puszki np. marki Sandra
- Puszka ciecierzycy gotowanej np. marki Sandra
- 3 ząbki czosnku
- 2 szklanki bulionu
- Rozmaryn
- Oliwa
- Słodka papryka, ostra papryka
- Sól, pieprz
Sposób przygotowania
Na oliwie podsmażamy czosnek. Dodajemy pomidory, bulion i rozmaryn (zostawiając małą gałązkę do podania). Blendujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ciecierzycę smarujemy oliwą i mieszanką papryk. Wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut. Kiedy będzie chrupka wyciągamy i dodajemy do zupy. Danie podajemy ozdobione gałązką rozmarynu.
Krem z pieczonej papryki i pomidorów
Składniki
- Pomidory całe bez skórki z puszki np. marki Sandra
- 2 czerwone papryki
- Cebula
- 2 ząbki czosnku
- Oliwa
- Sól, pieprz
- Śmietana
Sposób przygotowania
Paprykę, cebulę i czosnek rozkrawamy na pół, układamy na blaszce do pieczenia, skrapiamy oliwą i pieczemy przez ok. 20 minut. Po tym czasie paprykę obieramy i wszystkie warzywa (razem z pomidorami) blendujemy. Podgrzewamy w garnku, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem dekorujemy kleksem śmietany. Zupę można podać z grzanką.
Krem pomidorowy z mozzarellą
Składniki
- Pomidory całe bez skórki z puszki np. marki Sandra
- Mozzarella
- Czosnek
- Oliwa
- Bazylia
- Sól, pieprz
Czosnek siekamy i podsmażamy na oliwie. Dodajemy pomidory i dusimy przez kilka minut. Blendujemy zupę na gładką masę i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy pokrojoną mozzarellę (tuż przed podaniem do gorącej zupy) i zdobimy bazylią. Mozzarellę skrapiamy oliwą.
Smacznego!
