Często popełniany błąd w przechowywaniu kawy. Robi się niesmaczna
Kawa to dla wielu poranny rytuał i napój wypijany zamiast deseru. Smakosze czarnego naparu bez trudu wyczują gdy ziarna lub zmielony proszek wietrzeją i robią się niesmaczne. Okazuje się, że przyczyną takiego stanu rzeczy może być nieprawidłowy sposób przechowywania kawy.
Bardzo częstą metodą przechowywania kawy jest jej przesypywanie do słoika. W szczelnie zamkniętym naczyniu zmielona lub ziarnista kawa ma dłużej zachować swój aromat. Szkopuł w tym, jakiego rodzaju słoika użyjemy do przechowywania ziaren. Słońce i wysoka temperatura mają bowiem destrukcyjny wpływ na kawę. Gdy temperatura związków chemicznych zwiększa się, zachodzą reakcje, które nieodwracalnie zmieniają smak kawy. Pojawia się zatem pytanie: jak przechowywać kawę?
Nie musimy rezygnować z przechowywania kawy w słoiku, możemy to zrobić na dwa sposoby. Wystarczy włożyć szklany pojemnik do szafki, gdzie promienie słoneczne nie będą miały dostępu do ziaren. Drugim sposobem jest przesypanie ziaren do szklanego pojemnika wykonanego z ciemnego szkła. Warto też pamiętać, że kawę najlepiej przechowywać w chłodnym, ale suchym miejscu.
Zobacz również: Warto dodać do kawy. Rozprawi się z boczkami i wałeczkami
Osoby, które zdają sobie sprawę, że kawę należy chronić przed wysokimi temperaturami, często uznają, że najlepszym dla niej miejscem będzie lodówka. Jednak nie zawsze jest to słuszne założenie. Należy pamiętać, że kawa ma zdolność pochłaniania zapachów, dlatego często polecana jest jako domowy odświeżacz powietrza. Jednak ta właściwość ma też drugą stronę medalu - kawa umieszczona w lodówce w nieszczelnym pojemniku będzie wchłaniać zapachy, co wpłynie na jej smak i aromat.
Kawy nie musimy trzymać w lodówce, ale jeśli chcemy to robić, powinniśmy zadbać o wyjątkowo szczelny pojemnik, inaczej ryzykujemy, że ziarna wchłonął zapach. Powiedzieliśmy dużo o błędach, czas zatem zadać pytanie jak prawidłowo przechowywać kawę?
Zobacz również: Kilka rzeczy, których nikt nie powie ci o kawie
Jeśli chcemy prawidłowo przechowywać kawę, powinniśmy położyć ją w miejscu:
- suchym,
- zaciemnionym,
- o temperaturze pokojowej.
Pojemnik, w którym przechowujemy kawę, nie może być przeźroczysty i musi być bardzo szczelny. Najlepiej sprawdzają się te wykonane z ciemnego szkła lub ceramiczne. Można też pozostawić kawę w jej oryginalnym opakowaniu, które zaprojektowano tak, by chronić ziarna przed słońcem i zmianami temperatury. Jednak w takiej sytuacji trzeba pamiętać, o klipsie lub innym sposobie na szczelne zamknięcie opakowania - inaczej kawa zwietrzeje.
Zobacz również: Kawa przedłuża życie i chroni serce. Pij tylko taką!
