Czym różni się kawa zbożowa od kawy naturalnej?

Kawa zbożowa to napój wytwarzany z naturalnych składników: z prażonych ziaren zbóż (najczęściej to jęczmień i żyto) oraz korzenia cykorii. Jej historia sięga czasów, gdy tradycyjna kawa była trudno dostępna i droga, a ludzie poszukiwali bardziej przystępnych alternatyw. Dziś kawa zbożowa powraca w nowej odsłonie, z roku na rok zyskując na popularności dzięki naturalnemu, prostemu składowi, łagodnemu smakowi i właściwościom zdrowotnym. Najbardziej rozpoznawalna kawa zbożowa w Polsce? Inka Klasyczna w czerwonym opakowaniu. I nie bez powodu - jej subtelny aromat i kremowa pianka sprawiają, że to napój dla całej rodziny. Co ważne, bez dodatku cukru i bez kofeiny, co czyni ją odpowiednią nawet dla dzieci i kobiet w ciąży.

Standardowa kawa ziarnista to produkt pochodzący z owoców kawowca. Ziarna są zbierane, a następnie poddawane obróbce i paleniu, co nadaje im charakterystyczny, intensywny smak. Zawiera kofeinę, która z jednej strony działa pobudzająco, z drugiej - w nadmiarze może powodować rozdrażnienie, bezsenność czy wręcz problemy z sercem.

Z kolei kawa zbożowa jest produktem całkowicie bezkofeinowym. Jej podstawę - jak wspominaliśmy - stanowią prażone ziarna zbóż oraz korzeń cykorii, nadający napojowi lekko orzechowy smak. Inkę Klasyczną, będącą symbolem alternatywy dla tradycyjnej kawy, wyróżnia prosty i naturalny skład - tylko trzy składniki: jęczmień, żyto i cykoria, bez żadnych innych dodatków.

Pod względem właściwości i wartości odżywczych kawa ziarnista i zbożowa znacząco się od siebie różnią. Standardowa kawa ziarnista jest ceniona za swoje właściwości pobudzające - kofeina dodaje bowiem energii, poprawia koncentrację i przyspiesza metabolizm. Jednak jej nadmiar może prowadzić do skutków ubocznych, w tym choćby do uzależnienia od kofeiny czy nadciśnienia.

Kawa zbożowa jest natomiast łagodna dla organizmu. Stanowi ponadto źródło błonnika, który wspiera pracę układu trawiennego. Dzięki zawartości cykorii wspomaga funkcjonowanie jelit i przyczynia się do lepszego wchłaniania składników odżywczych. Kluczowy pozostaje także brak kofeiny. Oznacza to, iż można ją pić niemal bez ograniczeń, nawet wieczorem.

Wszystko to przekłada się na fakt, iż kawa zbożowa stanowi idealną alternatywę dla osób, które muszą ograniczyć kofeinę: kobiet w ciąży, karmiących matek czy osób z problemami sercowymi. Ale nie tylko! Spożywanie kawy bezkofeinowej pozwala uniknąć efektów ubocznych związanych z nadmiernym spożyciem kofeiny, czyli przede wszystkim podwyższonego ciśnienia krwi, ale też uczucia niepokoju.

Tradycyjne mleko krowie ma również swoją alternatywę w postaci napojów roślinnych, zwanych potocznie mlekiem roślinnym. One również wpisują się w trend naturalnych i lekkostrawnych produktów. I właśnie z tego powodu coraz częściej zastępują mleko odzwierzęce.

Tym bardziej że opcji jest mnóstwo: od wariantów klasycznych (migdałowe, kokosowe, sojowe czy owsiane), a kończąc na smakowych (wanilia czy kakao).

Taką kawę zbożową na napoju roślinnym mogą pić wszyscy. Wybór takiego alternatywnego napoju to zatem decyzja, która pozwala dbać o zdrowie i lepiej dostosować dietę do indywidualnych potrzeb organizmu.

Wspomnieć warto także o wszechstronności kawy zbożowej. Po pierwsze, nic nie stoi na przeszkodzie, by pić ją nie tylko na ciepło, ale i na zimno, z dodatkiem kostek lodu bądź z różnymi dodatkami - wspomnianego napoju roślinnego, mleka, miodu, owoców, syropów czy przypraw korzennych. Po drugie, jako że pozostaje subtelniejsza w smaku w porównaniu do kawy ziarnistej, pasuje nie tylko do porannego śniadania - świetnie sprawdza się także podczas wieczornego relaksu. Wreszcie: zróżnicowane warianty smakowe. Kawa Inka to szeroka gama odmiennych wariantów smakowych, między innymi kokosowa, karmelowa, mleczna i czekoladowa oraz warianty funkcjonalne - wzbogacone o wapń, magnez czy błonnik.

Przykładowy przepis na pyszną kawę zbożową z napojem roślinnym od Inki?

Czekomięta

Czekomięta to kremowy i aromatyczny napój, doskonale nadający się na chwilę wytchnienia. Orzeźwiająca nuta mięty w połączeniu z głębokim smakiem kakao tworzy kompozycję, której trudno się oprzeć - niezależnie od pory, tak dnia, jak i roku.

Składniki:

• dwie łyżeczki kawy zbożowej Inka Klasyczna
• ok. 150 ml Barista Owsianego od Inki
• kilka kostek gorzkiej czekolady
• garść lisków świeżej mięty
• bita śmietana i wiórki czekoladowe do dekoracji

Przygotowanie

Zaczynamy od wsypania dwóch łyżeczek kawy zbożowej Inka Klasyczna do dużego kubka. Zalewamy 50 ml gorącej wody i dokładnie mieszamy. Następnie podgrzewamy napój owsiany Barista i dodajemy miętowy akcent, czyli posiekane listki świeżej mięty. Napój można (i warto!) udekorować bitą śmietaną oraz posypać startą czekoladą lub wiórkami czekoladowymi. Czekomięta najlepiej smakuje serwowana gorąca.

Nie każda kawa musi intensywnie pobudzać. Czasem wystarczy, że po prostu pozwoli nam zatrzymać się w codziennym pędzie. I przypomni, iż prawdziwa przyjemność tkwi w prostocie.