Data ważności jogurtu minęła — czy nadal można go zjeść? Eksperci wyjaśniają

Na opakowaniach jogurtów najczęściej widnieje termin "najlepiej spożyć przed", czyli data określająca przydatność produktu do konsumpcji z zachowaniem jego pełnych walorów smakowych i jakościowych.

Jak tłumaczy dr Benjamin Chapman, profesor mikrobiologii z North Carolina State University, data ta nie oznacza, że produkt automatycznie staje się szkodliwy po jej przekroczeniu. W rzeczywistości jogurt, dzięki obecności naturalnych bakterii fermentacji mlekowej, może być nadal bezpieczny do spożycia nawet po kilku dniach od upływu terminu.

Jogurty naturalne i greckie mają dłuższą trwałość, ponieważ bakterie kwasu mlekowego tworzą środowisko, w którym patogeny rozwijają się wolniej. Jednak gdy w składzie jogurtu znajdują się owoce lub dodatki smakowe, ich przydatność do spożycia może być krótsza, ponieważ owoce mogą szybciej tracić świeżość i sprzyjać rozwojowi pleśni.

Zobacz również: Jak długo można mrozić warzywa i grzyby? Po tym terminie staną się niejadalne

Zazwyczaj zamknięty jogurt naturalny może być bezpiecznie spożywany nawet do miesiąca po terminie ważności, ale pod warunkiem, że opakowanie nie zostało uszkodzone. Jogurty smakowe, zwłaszcza te z dodatkiem owoców, mogą być bardziej narażone na psucie. Po otwarciu opakowania produkt powinien być przechowywany w lodówce i spożyty w ciągu kilku dni, niezależnie od daty ważności.

Zobacz również: Pomaga w walce z nadprogramowymi kilogramami. Pij przed posiłkiem

Chociaż przeterminowany jogurt może być wciąż bezpieczny, warto zwrócić uwagę na kilka sygnałów, które mogą świadczyć o jego zepsuciu:

Zobacz również: Od teraz twoje śniadania będą zdrowsze. Pomogą proste triki