Rukiew wodna najzdrowszym warzywem na świecie? To skarbnica witamin i minerałów
Oprac.: Karolina Iwaniuk
Rukiew wodna, znana również jako rzeżucha wodna, jest uważana za bardzo zdrowe warzywo ze względu na swoje bogate właściwości odżywcze. Co takiego kryje w sobie to warzywo i na co działa jego spożycie?
Jedno z najstarszych warzyw na świecie. Zawiera w sobie istne bogactwo
Warzywa i owoce kryją w sobie prawdziwe bogactwo witamin i minerałów, a często są niedoceniane przez ludzi i pomijane w układaniu diety. Wówczas możemy sporo stracić!
Wśród warzyw są takie, które posiadają wyjątkowe "supermoce", a to wszystko dzięki substancjom, jakie się w nich znajdują. Do wyjątkowych warzyw należy, chociażby Rukiew wodna.
Jest jednym z najstarszych warzyw liściastych, używanych zarówno jako pożywienie, jak i zioło lecznicze.
Jest bogata w różnorodne składniki odżywcze, których lista jest naprawdę pokaźna. Poczynając od witamin - szczególnie bogata jest w witaminę K, C, A i witaminy z grupy B (w tym kwas foliowy), minerałów - awiera znaczące ilości żelaza, wapnia, magnezu, fosforu i potasu, aż przez Antyoksydanty: glukozynolaty, luteinę, zeaksantynę i beta-karoten i kończąc na błonniku i proteinach.
Taka ilość składników sprawia, że to warzywo doskonale działa na nasz organizm w holistyczny sposób.
Skorzystają nie tylko serce i jelita. Dlaczego warto jeść rukiew wodną?
Przede wszystkim potas, magnez i przeciwutleniacze zawarte w rukwi wodnej mogą przyczynić się do obniżenia ciśnienia krwi oraz wspierania zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Na minerałach zawartych w tym warzywie skorzysta nie tylko serce, ale cały układ trawienny.
Błonnik wspiera zdrowe trawienie, pomagając w zapobieganiu zaparciom i wspomagając zdrowie jelit. W dodatku zawarte w warzywie związki mają działanie przeciwzapalne, co może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w całym organizmie.
Wysoka zawartość witaminy K wspiera zdrowie kości, pomagając w ich mineralizacji i zmniejszając ryzyko osteoporozy, a z kolei witamina C w rukwi wodnej wspomaga układ odpornościowy, pomagając w walce z infekcjami i chorobami.
Witaminy A, luteina i zeaksantyna są kluczowe dla zdrowia oczu i mogą pomóc w zapobieganiu degeneracji plamki żółtej oraz innych problemów ze wzrokiem.
Na koniec warto wspomnieć o właściwościach detoksykacyjnych rukwi. Antyoksydanty i glukozynolaty wspomagają detoksykację organizmu, wspierając funkcje wątroby i neutralizując szkodliwe substancje.
Rukiew wodna jest wszechstronnym dodatkiem do diety, który można spożywać na surowo w sałatkach, jako dodatek do kanapek, w smoothie lub jako składnik różnych potraw. Jej regularne spożywanie może przynieść liczne korzyści zdrowotne dzięki bogactwu składników odżywczych i korzystnym właściwościom dla organizmu.
