Fit placek śliwkowy bez cukru i mąki pszennej. Idealny na diecie po 40-tce

Sezon na śliwki trwa u nas do końca września. To właśnie teraz jest najlepszy czas, by delektować się ich smakiem. Śliwki świetnie smakują na surowo, są też jednymi z owoców, które najchętniej wybieramy do robienia dżemów, konfitur, nalewek czy soków. 

W Polsce najpopularniejsze są śliwki węgierki w ciemnofioletowym kolorze, zawierające słodki miąższ. Świetnie sprawdzają się jako dodatek do ciast.

Świeże śliwki są niskokaloryczne, w zależności od odmiany wynosi ona ok. 30-60 kcal na 100 g. Dzięki temu można je włączyć do swojej diety. Należy jednak pamiętać, że już suszone śliwki to o wiele więcej kalorii, bo 265 na 100 g.

Owoce słyną z cennych właściwości. Zawierają witaminy C, K i A oraz składniki mineralne takie jak potas, magnez i błonnik pokarmowy.

Śliwki to również idealny składnik ciasta. Zazwyczaj są elementem placka drożdżowego - taki zazwyczaj królował w zeszytach z przepisami naszych babć. Chociaż czasy trochę się zmieniły, ktoś może uważać, że to ciasto zbyt kaloryczne, zawierające cukier i gluten, nadal cieszy się dużą popularnością. Pewnie ze względu na to, że dla części z nas to po prostu smak dzieciństwa.

Oczywiście istnieją przepisy, dzięki którym można stworzyć mniej kaloryczny odpowiednik, a zamiast mąki pszennej wybrać orkiszową. Oto przepis na fit placek ze śliwkami i kruszonką.

Sposób przygotowania:

Okrągłą blachę do pieczenia (ok.23 cm) papierem do pieczenia. Oddziel białka od żółtek - białka ubij. W osobnej misce ubij olej z żółtkami i ksylitolem. Dodaj skórkę z cytryny. Następnie powoli dodawaj mąkę i proszek do pieczenia do masy tłuszczowej. Mieszaj do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj białka i wymieszaj. Przelej masę na blaszkę. Zanurz w cieście śliwki bez pestek, pokrojone w połówki.

Aby przygotować kruszonkę, wymieszaj mąkę migdałową, masło i ksylitol. Posyp ciasto kruszonką. Piecz go przez ok. 30 minut w piekarniku w 190 stopniach.