„Ewa gotuje”: Brownie z batatów

Bataty ugotować. Wystudzić, obrać ze skórki. Daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 10 minut. Po tym czasie odsączyć na sicie. Tabliczkę czekolady roztopić w misce umieszczonej na garnku z wrzątkiem. Bataty pokroić na kawałki. Przełożyć do miksera. Dodać pokrojone banany oraz daktyle. Przyprawić cynamonem. Dosypać kakao i mąkę ryżową. Dodać masło orzechowe i płynną czekoladę. Zmiksować. Pokroić i dorzucić drugą czekoladę. Masę wymieszać i przełożyć do kwadratowej foremki (24 x 24 cm, wyłożona papierem, dno i boki wysmarowane olejem i wysypane kakao). Wyrównać i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temp. 180 st. C. Piec przez 40-45 minut. Po upieczeniu wystudzić i schłodzić w lodówce. Podawać z sałatką owocową z truskawek, malin i borówek oraz syropu klonowego.

SKŁADNIKI
• 2 - bataty
• 1 - dojrzały banan
• 200 g - daktyli bez pestek
• 1 łyżeczka - cynamonu
• 2 łyżki - kakao
• 2 łyżki - mąki ryżowej
• 70 g - masła orzechowego
• 2 tabliczki - czekolady gorzkiej
• bratki do dekoracji

SAŁATKA OWOCOWA
• truskawki
• maliny
• borówki
• syrop klonowy