Czy naprawdę... Lepiej nie łączyć białka i węglowodanów?
Nie. Oficjalnie nie ma takich zaleceń zdrowotnych, aby stosować dietę niełączenia (rozłączną).
1. Mitem jest, że węglowodany źle wpływają na trawienie i wchłanianie białek (i odwrotnie). Bo gdy zaczynamy jeść posiłek, to nasze enzymy trawienne są przygotowane do trawienia różnorodnych produktów.
2. Dobrze zbilansowany posiłek powinien się składać z: węglowodanów i białek oraz niewielkiego dodatku tłuszczów.
3. Niełączenie tych trzech składników posiłku jest niewskazane zwłaszcza po 50 r. życia. Stosując dietę rozłączną w tym wieku, możemy łatwo doprowadzić do niedoborów witamin (np. tych z grupy B) i mikroelementów (żelaza, potasu).
