Czy sardynki są zdrowe?

Ta niewielka, srebrzysta rybka z gatunku śledziowatych na południu Europy może osiągać nawet 20 centymetrów długości.

123RF/PICSEL

Czy sardynki są zdrowe?

Ta niewielka, srebrzysta rybka z gatunku śledziowatych na południu Europy może osiągać nawet 20 centymetrów długości.

W cieście piwnym Wymieszaj mąkę z solą i piwem. Sardynki odsącz i osusz. Limonkę pokrój na 8 cząstek. W rondlu rozgrzej olej. Sardynki wkładaj do ciasta (trzymaj je za główki), a potem do gorącego oleju. Smaż na złoty kolor 2-3 minuty. Wyjmuj łyżką cedzakową i odsączaj z tłuszczu na serwetce. Do rybek podawaj cząstki limonki. 123RF/PICSEL

Coś na ząb Zrobienie pasty z sardynek nie jest skomplikowane. Odsącz rybki z oliwy, umieść w misce i rozgnieć widelcem. Dodaj pokruszony twaróg lub fetę, drobno pokrojone czerwoną cebulę oraz paprykę, sól i pieprz do smaku. Wszystko wymieszaj, aż składniki się połączą. Jeśli pasta będzie zbyt gęsta, dolej oliwy z sardynek. Pastą tą nadziewa się jajka i pieczone ziemniaki. 123RF/PICSEL

Co kryją w sobie? Sardynki są bogate w witaminę D oraz B12 (na niedobory których cierpi wiele osób). Zawierają łatwo przyswajalne i lekkostrawne białko, a także wapń (małe ości sardynek) oraz kwasy omega-3. Te ostatnie zapobiegają chorobom serca i naczyń krwionośnych. Badania dowodzą, że zmniejszają również ryzyko wystąpienia choroby Alzheimera. Źródło: Na Żywo 123RF/PICSEL

W Portugalii, gdzie niemal czci się sardynki, istnieje aż 365 sposobów ich przygotowania. U nas te rybki najbardziej popularne są wędzone i grillowane. Najlepsze są sardynki świeże prosto z grilla, ale najczęściej kupisz marynowane w zalewie. Można je też piec i smażyć. Z sardynek w zalewie przyrządzisz pyszne pasty do placków, pieczonych ziemniaków i kanapek. 123RF/PICSEL