Dieta dla dobrej mikroflory jelit

Wiele razy pewnie słyszałaś o tzw. probiotykach, które lekarze zalecają przy terapii antybiotykowej. Dlaczego? Jak one działają?

Probiotyki to bakterie, które utrzymują w jelicie równowagę, to znaczy nie dopuszczają do przerostu bakterii szkodliwych, czyli patogennych. Probiotyki zapobiegają biegunkom (szczególnie po antybiotykach) oraz zmniejszają nietolerancję laktozy. Ale mają też właściwości, które są mniej znane:

- zmniejszają niepokój, a także łagodzą objawy depresji

- obniżają poziom cholesterolu

- wspomagają odchudzanie

- są pomocne w leczeniu alergii, a także egzemy u dzieci.

Czy probiotyki musimy kupować w aptece? Niekoniecznie! Istnieją pokarmy, które pełne są zdrowych bakterii (niżej lista). Ile jeść takich produktów? Dziennie wystarczy 10 dag produktu zawierającego probiotyk, a więcej - jeśli jesteśmy po leczeniu antybiotykami, w okresie silnego stresu, gdy palimy papierosy.

Warto łączyć te produkty z tymi, które zawierają prebiotyki, bo one też dbają o mikroflorę jelit. Prebiotyki to węglowodany, które nie są trawione w przewodzie pokarmowym i służą jako pożywka dla zdrowych bakterii. Ile jeść takich produktów? Bez ograniczeń! Warto łączyć je np. z kiszonkami (wtedy dostarczamy i probiotyków, i pożywki dla nich).

Maślanka, kefir

Aby działały dobroczynnie, powinny zawierać bakterie Lactobacillus lub Bifidobacterium. Odpowiednia informacja musi być na etykiecie produktu mlecznego.

Niektóre sery

Zdrowe bakterie zawierają: Gouda, Mozzarella, Cheddar. Są też źródłem wapnia, witaminy B12, fosforu i selenu.

Produkty z soi fermentowanej

"Tempeh" (powstaje z ziaren lekko ugotowanej soi) zawiera zdrowe bakterie, które zwiększają też przyswajanie minerałów. "Nato" (o śliskiej konsystencji) zawiera zdrowe bakterie Bacillus subtilis. Ten produkt ułatwia też usuwanie złogów zalegających w jelitach. Te produkty kupisz w sklepie ze zdrową żywnością.

Kiszonki

Kiszone ogórki i kapusta to bogactwo Lactobacillus plantarum, bakterii przyczyniających się do lepszego trawienia i usuwania toksyn z przewodu pokarmowego.

Czosnek

Przyczynia się do wzrostu korzystnych bifidobakterii w jelicie, natomiast zapobiega rozwojowi bakterii powodujących choroby. Zmniejsza ryzyko chorób serca, obniża ciśnienie i działa antynowotworowo.

Jabłko

Zawiera pektyny o właściwościach prebiotycznych. Owoc jest też bogaty w polifenole. Połączenie polifenoli z pektynami znacznie poprawia trawienie tłuszczów.

Karczoch

Jest w nim prebiotyk inulina, która wpływa pozytywnie na mikroflorę jelitową, a pęczniejąc w żołądku zapewnia uczucie sytości. Dostarcza też cynarynę, która przyspiesza metabolizm lipidów.

Cykoria

Około 47% błonnika cykorii to inulina, która odżywia bakterie jelitowe, poprawia trawienie i zapobiega zaparciom. Pomaga również w produkcji żółci, co poprawia trawienie tłuszczu. Korzeń cykorii chroni też wątrobę.

Jesteś uczulona na nabiał pochodzenia zwierzęcego i nie wiesz, czym go zastąpić, by zapewnić sobie naturalne probiotyki? Spróbuj polubić produkty roślinne o podobnych zaletach: mleko sojowe (napój powstały na skutek namaczania ziaren soi w wodzie); mleko migdałowe, czyli znakomity zamiennik mleka krowiego produkowany jest z pasty migdałowej; jogurt kokosowy - to kremowa, smaczna alternatywa popularnych jogurtów naturalnych. Te produkty są dostępne w supermarketach.

Konsultacja: Martyna Skibniewska, specjalistka zdrowego żywienia