Oregano – więcej niż przyprawa

Oregano, inaczej lebiodka pospolita, nie jest wymagającą rośliną. Bez kłopotu możemy wyhodować ją w przydomowym ogródku, na tarasie czy balkonie. Do spożycia nadaje się zarówno świeże, jak i suszone ziele.

Decydując się na świeże listki, wybierajmy jędrne i jasnozielone. Ciemne, pożółkłe łodygi i zwiędłe liście świadczą, że roślina nie nadaje się już do zjedzenia.

Z czym serwować?

Oregano jest wdzięczną przyprawą o lekko słodkawym aromacie. Umiejętnie stosowane wzbogaci smak makaronów, pizzy i wyszukanych dań wegetariańskich. Doskonale komponuje się z ciecierzycą, fasolą, cukinią czy bakłażanem. Oregano powinno być dodawane do dań mięsnych, ułatwi ich trawienie i przyswajanie wartości odżywczych z posiłku.

Dodanie oregano zmniejsza też rakotwórcze właściwości mięsa przyrządzanego w wysokiej temperaturze. Warto wypróbować je w połączeniu z ulubionymi serami, omletami i innymi daniami na bazie jaj. Koniecznie dodajmy choć łyżkę ziela do zup, szczególnie tych w wersji krem. Smak przyprawy to dopiero początek. Stosując ją regularnie możemy zyskać wiele korzyści dla zdrowia.

Oregano dla metabolizmu

Oregano powinno mieć stałe miejsce w kuchni osób z zaburzeniami metabolicznymi. Nie tylko stymuluje procesy trawienne (poprzez zwiększanie wydzielania śliny, soków żołądkowych i żółci), ale też zwiększa przyswajanie wartości odżywczych z posiłków. Może być skutecznym antidotum na brak apetytu, niestrawność, nawracające biegunki czy nadmierną fermentację jelitową i męczące wzdęcia.  

W walce z drobnoustrojami 

Olejek z lebiodki pospolitej jest rekomendowany dla borykających się z pasożytami układu pokarmowego. Naukowcy umieścili go (obok olejku z chrzanu i czosnku) w elitarnej trójce olejków o najwyższej aktywności w stosunku do drobnoustrojów. Ziele oregano, a dokładniej zawarty w nim olejek, obfituje w karwakrol i tymol - substancje o działaniu bakterio-, grzybo- i wirusobójczym.

Oregano działa na wiele bakterii oraz pleśni, m.in. na E.coli, gronkowca złocistego, kropidlaka, grzyby Candida albicans. 

Oregano wzmaga wydzielanie śluzu przez błony śluzowe górnych dróg oddechowych. Działa też rozkurczowo na mięśnie gładkie oskrzeli. Medycyna naturalne zaleca stosowanie oregano  w nieżytach górnych dróg oddechowych przebiegających z kaszlem i utrudnionym odkrztuszaniem.  

Profilaktyka rozwoju chorób cywilizacyjnych

Dzięki bogactwu składników fenolowych oregano może być skuteczną ochroną przed rozwojem chorób cywilizacyjnych, takich jak schorzenia kardiologiczne, cukrzyca czy nowotwory. Oregano ma właściwości przeciwutleniające i skutecznie neutralizuje działanie wolnych rodników, odpowiedzialnych za większość niekorzystnych zmian w komórkach ludzkiego organizmu.  

Ewa Koza, mamsmak.com      

***Zobacz także***