Szkodliwe frytki
Frytki nie są dobre dla dzieci. Warto o tym wiedzieć, szczególnie, kiedy nasze pociechy są małe i możemy wpływać na ich wybory żywieniowe.
Ugotowany ziemniak ma około 100 kcal. Ten sam podany w formie frytek zawiera 336 kcal. Jednak nie to jest największą wadą popularnej przekąski. Chodzi o akrylamid - organiczny związek chemiczny, który powstaje podczas robienia frytek.
Duże ilości tego związku wytwarzają się, kiedy produkty zawierające skrobię, w tym wypadku ziemniaki, są poddawana obróbce termicznej, czyli smażeniu.
Największy udział w ogólnym spożyciu akrylamidu mają, niestety, frytki i chipsy ziemniaczane. Akrylamid wykazuje działanie neurotoksyczne, a przez to potencjalnie rakotwórcze.
Jeśli konieczne chcesz zrobić dziecku to danie, zrezygnuj z tłuszczu. Pokrojone w paski ziemniaki posmaruj białkiem jajka. Następnie ułóż na blasze wyścielonej papierem. Posyp niedużą ilością soli i słodką papryką. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Piecz około 30 minut.
