Uspokaja jelita
Marchew zawiera beta karoten, który ma właściwości blokowania związków rakotwórczych oraz wzmacniania systemu immunologicznego.
Nierzadko jest pierwszym warzywem, z którym mamy kontakt już w okresie niemowlęcym. Małym dzieciom podawana jest zarówno przy biegunkach, jak i zaparciach.
Marchew skutecznie uspokaja jelita, niweluje ich skrajne reakcje. W obu sytuacjach polecana jest marchew gotowana, dodatkowo przed podaniem niemowlętom warto ją zblendować.
Niepozorny, pomarańczowy korzeń marchwi kryje w sobie cały arsenał dobroczynnych właściwości. Trudno byłoby znaleźć człowieka, dla którego marchew nie mogłaby być antidotum na dysfunkcje zdrowotne albo po prostu sposobem na wzmocnienie ciała. Obok buraka czerwonego jest najsilniej odkwaszającym warzywem.
Obecność marchwi w diecie determinuje więc równowagę kwasowo-zasadową, a tym samym zdrowie.
