W roku 2020 trzeba jeść to, co odżywia nie tylko ciało, ale też mózg
Pośród wielu dietetycznych trendów, które wskazano za najważniejsze w tym roku, coraz mniej istotne okazują się być cudowne diety odchudzające. Coraz większe znaczenie bedą miały za to posiłki odżywiające nasze ciało, ale również umysł.
Już miniony rok pokazał, że coraz więcej ludzi interesuje się nie tylko tym, jak budować tężyznę fizyczną, ale też tym, co dobrze wpływa na funkcjonowanie umysłu. To zainteresowanie rzutuje na wiele stref naszego życia, również na sposób, w jaki się odżywiamy. Dlatego wśród trendów dietetycznych coraz większą popularność zyskuje ten, którego celem jest odżywienie mózgu.
"Ludzie są coraz bardziej skoncentrowani na zdrowiu i dobrej kondycji mózgu, zależy im na podtrzymaniu jasności umysłu" - zauważa na łamach "Women's Health" dietetyk Maggie Moon. Dodaje, że chętnie sięgamy po różnego rodzaju suplementy, jednak jej zdaniem warto również zadbać o wprowadzenie do swojej diety produktów, które są zbawienne dla mózgu. Wśród polecanych przez dietetyk składników są kurkuma, jagody, łosoś, brokuły, orzechy, jajka i wodorosty.
Dieta zaspokajająca zapotrzebowanie na wszystkie składniki odżywcze w znaczący sposób poprawia koncentrację i wpływa na proces uczenia się. Jest ona również ważnym czynnikiem w strategii zapobiegania lub opóźniania ryzyka demencji i pogorszenia funkcji poznawczych. Wcześniejsze badania koncentrowały się głównie na roli poszczególnych składników odżywczych, ale w ostatnich latach nastąpił zwrot w kierunku wzorców żywieniowych i ich związku ze zdrowiem neurologicznym.
Naukowcy z Rush University Medical Center w Chicago i Harvard School of Public Health w Bostonie zaczęli publikować wyniki badań prowadzonych przez ponad 20 lat. Na podstawie zebranych danych opracowali dietę MIND, będącą połączeniem modelu żywieniowego znanego z diety śródziemnomorskiej i diety DASH, której celem jest zapobieganie nadciśnieniu.
Dieta MIND zachęca do spożywania wielu produktów roślinnych zalecanych, a także do wzbogacenia menu o ryb i drób. Podziela również zalecenie dotyczące ograniczenia tłuszczów nasyconych i cukrów.
Ponieważ dieta MIND bazuje na produktach roślinnych, znaleźć w niej można wiele składników odżywczych, które utrzymują zdrowie mózgu i zapobiegają pogorszeniu funkcji poznawczych. Dieta ta dostarcza witaminy E i C, które są przeciwutleniaczami i chronią mózg przed uszkodzeniem przez wolne rodniki. Ponadto zielone warzywa liściaste są bogate w witaminy B6, B12 i kwas foliowy, czyli substancje, które poprawiają funkcje poznawcze. Witamina K, która również występuje w zielonych warzywach, przyczynia się do zapobiegania chorobie Alzheimera.
Korzystne dla pracy i zdrowia mózgu jest też jedzenie owoców jagodowych, zwłaszcza jagód i truskawek. Badania wykazały, że wpływają na poprawę pamięci. Te owoce są bogate w flawonoidy, zwłaszcza antocyjany, które działają przeciwko dwóm głównym przyczynom choroby Alzheimera: uszkodzeniom i stanom zapalnym wywołanym stresem oksydacyjnym.
Autorzy diety MIND zalecają też jedzenie ryb, bo zawarte w nich kwasy omega-3 i witamina B12 również pomagają poprawić zdrowie mózgu. Kwasy omega-3 są też niezbędne do regeneracji mózgu i utrzymania jego funkcji.
"Jesteś dosłownie tym, co jesz. Przez całe życie twój organizm nieustannie tworzy i odnawia komórki, także komórki mózgowe" - podkreśla w książce "Wspieraj swój mózg - odmładzaj się" dr Daniel G. Amen.
Do grona cennych produktów miłośnicy diety MIND zaliczają też zioła i przyprawy, które są tajną bronią w walce o zdrowie i dobrą kondycję mózgu.
