Jakie grzyby rosną w lipcu? Grzybobranie latem czas zacząć

Szczyt sezonu na grzyby w Polsce to wrzesień i październik, ale już w lipcu można trafić w lesie na ciekawe okazy. To drugi miesiąc, w którym regularnie owocują grzyby rurkowe. W lipcu panują w Polsce odpowiednie warunki do wzrostu wielu gatunków tych grzybów.

Mapa opublikowana przez portal grzyby.pl wskazuje, że na wysyp grzybów o tej porze roku mogą już liczyć mieszkańcy województwa łódzkiego, mazowieckiego, pomorskiego, kujawsko-pomorskiego oraz południowej części województwa podkarpackiego i śląskiego.

Zobacz też: Sezon na grzyby. Co zrobić z podgrzybków?

Jeśli warunki pogodowe sprzyjają - występuje deszcz, ściółka jest wilgotna, w nocy nie ma przymrozków, a temperatura powietrza wynosi powyżej 15 st. C i jest ono wilgotne - nie warto zwlekać z wybraniem się na letnie grzybobranie. Do najczęściej spotykanych gatunków grzybów w lipcu zaliczają się:

• kurki - ich sezon występowania to okres między lipcem a październikiem i uwarunkowany jest poziomem wilgotności w lesie. Kurki spotkać można głównie w siedliskach borowych, ukryte pod mchem lub pod stertą opadłych liści.

• borowiki szlachetne - ten piękny gatunek występuje w lasach od lipca do października. Rosną w zasadzie we wszystkich typach lasów, zarówno liściastych, iglastych jak i mieszanych. Jednak najwięcej znajdziemy ich przy świerkach, sosnach, dębach oraz bukach.

• koźlarze - grzyby te rosną od lipca do października. Najpopularniejsze gatunki tego grzyba to m.in. koźlarz czerwony, pomarańczowy i babka. Można spotkać je w lasach liściastych, mieszanych oraz zaroślach. Największą popularnością cieszą się młode okazy koźlaków wraz z kapeluszami, które kryją w sobie smaczny miąższ.

• maślaki - ich sezon występowania to okres również od lipca do października. Charakteryzują się okazałym kapeluszem. Grzyb ten rośnie w sąsiedztwie sosen. Smakuje doskonale zarówno w wersji duszonej, marynowanej, jak i smażonej.

• czubajki kanie - można je zbierać od lipca do października. W Polsce znaleźć je można na terenie całego kraju. Cenione są przede wszystkim za smak. Niestety, grzyb ten jest często mylony z muchomorem zielonkawym - śmiertelnie trującym okazem.

Zobacz: Pieprznik jadalny: Wszystko, co musisz wiedzieć o leśnej kurce

Warto wiedzieć, że poszczególne grzyby upodobały sobie konkretne gatunki drzew. Prawdziwki rosną pod świerkami i sosnami, podobnie jak kurki, które czasem występują też pod drzewami liściastymi takimi jak dęby i buki. Z kolei koźlaki spotkamy w lasach brzozowych.

Doświadczeni grzybiarze wiedzą również, że grzybów nie należy zbierać do foliowych torebek, gdzie mogą parować i zaparzyć się. Ponadto taka sytuacja stwarza doskonałe warunki do rozwoju niepożądanych bakterii, niebezpiecznych dla naszego zdrowia. Najlepiej jest zbierać grzyby do wiklinowego kosza.

Wybierając się na grzybobranie latem należy pamiętać również, żeby nie zbierać grzybów z zanieczyszczonych obszarów, czyli z okolic zakładów produkcyjnych, rosnących w rowach czy przy drogach o dużym natężeniu ruchu. Grzyby łatwo wchłaniają zanieczyszczenia z powietrza, w tym m.in. szkodliwe metale ciężkie.

Pamiętać trzeba również, że większość trujących grzybów ma pod kapeluszem blaszki. Są jednak i takie, które przypominają grzyby jadalne. Jeden z nich to borowik szatański.

Grzyby trujące rosną licznie w lasach i zdarza się, że są mylone z grzybami jadalnymi. Zjedzenie trujących grzybów może doprowadzić do nieodwracalnych uszkodzeń wątroby, zaburzeń akcji serca i oddychania, a nawet śmierci.

W lipcu powinniśmy szczególnie uważać na grzyby trujące. Warto dokładnie sprawdzać, jaki gatunek grzyba wkładamy do koszyka i z całą pewnością omijać grzyby takie jak:

• muchomor plamisty,
• strzępiak ceglasty,
• goryczak,
• olszówka,
• borowik szatański,
• borowik purpurowy,
• zasłoniak rudy,
• muchomor sromotnikowy.

Sprawdź: Groźne zatrucie grzybami. Objawy i postępowanie po zjedzeniu trującego grzyba