Bawarski gulasz piwny

Składniki:

• 800 g wieprzowiny z udźca
• 1 łyżka sklarowanego masła
• pół pęczka zielonej cebulki
• 330 ml piwa
• 400 ml bulionu
• 1 łyżka kminku
• 800 g ziemniaków
• sól
• 2 czerwone papryki
• pieprz
• słodka papryka
• 1-2 łyżki musztardy
• 100 g śmietany kremówki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• pół pęczka pietruszki
• 1 łyżka masła

 Przygotowanie:

Mięso pokroić w kostkę i smażyć 5 minut (porcjami) na sklarowanym maśle.

Zieloną cebulkę pokroić i połowę dodać do mięsa i smażyć razem 2 minuty. Wlać piwo i bulion. Doprawić kminkiem i gotować ok 1 godzinę. Ziemniaki obrać, poprzekrawać i ugotować w osolonej wodzie.

Paprykę pokroić w kostkę i dodać do gulaszu 15 minut przed końcem gotowania. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Dodać musztardę i śmietanę. Pozostałą cebulkę dodać 5 minut przed końcem gotowania. Pietruszkę drobno pokroić , masło stopić, ugotowane ziemniaki obtoczyć w maśle i pietruszce, podawać z gulaszem

Czas przygotowania: 90 minut

Jedna porcja zawiera: 2260 kJ/540 kcal