Czekoladowe kieszonki

Składniki na 2-3 porcje:

Ciasto:

• 250 ml mleka 3,2%
  
• 5 dag gorzkiej czekolady
  
• 500 ml gazowanej wody
  
• 2 jajka
  
• 1 szkl. mąki pszennej
• 1 łyżka masła
  
• 1 łyżka prawdziwego kakao
  
• 1 łyżka cukru pudru
  
• szczypta soli
  
• olej do smażenia;
  

Dodatkowo:

• 2-3 twarde gruszki
  
• 2 łyżki cukru
  
• 2 łyżki soku z cytryny
  
• 10 dag gorzkiej czekolady

Sposób przygotowania:
1. Ciasto: mleko podgrzej, dodaj pokruszoną czekoladę. Gdy się rozpuści, zestaw z ognia. Mąkę wymieszaj z kakao, cukrem pudrem i solą. Masło rozpuść i odstaw. Jajka wbij do chłodnego mleka, zmiksuj. Dolej wodę gazowaną.2. Do masy mlecznej, ciągle miksując, wsypuj małymi porcjami mąkę z kakao. Ciasto ma mieć gęstość śmietany. Na koniec wlej masło i wymieszaj. Odstaw na 30 minut.3. Gruszki umyj, obierz i pokrój w grube plasterki. Zagotuj szklankę wody. Wlej sok z cytryny, wsyp cukier. Mieszaj, aż się rozpuści. Do gorącego syropu włóż gruszki i gotuj, aż lekko zmiękną. Naleśniki usmaż na natłuszczonej patelni. Nałóż kawałki gruszek, złóż. Ułóż na talerzu i polej rozpuszczoną, czekoladą. Schłodź.Czas przygotowania: ok. 60 minut