Czy naprawdę kupujesz polską młodą kapustę? Katarzyna Bosacka rozwiewa wątpliwości.
Czy w marcu można już kupić polską młodą kapustę? Katarzyna Bosacka, znana ekspertka od zdrowego odżywiania, rozwiewa wątpliwości! Na swoim Instagramie ostrzega przed wczesną kapustą sprowadzaną z zagranicy i tłumaczy, dlaczego warto poczekać na naszą krajową. Kiedy pojawi się w sklepach i dlaczego warto ją jeść? Sprawdź!
Zobacz również:
Katarzyna Bosacka demaskuje mit o polskiej młodej kapuście!
Katarzyna Bosacka to jedna z najbardziej rozpoznawalnych ekspertek ds. zdrowego odżywiania w Polsce. Dziennikarka, autorka książek, a także była prowadząca popularnych programów o jedzeniu i jakości produktów spożywczych.
Na swoim Instagramie, który obserwuje już niemal 200 tysięcy osób, edukuje Polaków, pomagając im świadomie wybierać produkty spożywcze i unikać żywieniowych pułapek.
Ostatnio na swoim profilu opublikowała filmik, w którym dementuje doniesienia, jakoby w marcu w polskich sklepach można było już kupić młodą, polską kapustę.
W swoim nagraniu Katarzyna Bosacka rozwiewa wątpliwości:
Polska młoda kapusta pojawiła się w sklepach? A no niestety nie. Jest to tak zwana kapusta wczesna, czyli taka, która nie jest wyhodowana w Polsce, ale przyjeżdża do nas na przykład z Albanii albo z Cypru.
Czym różni się polska młoda kapusta od tej importowanej?
Dlaczego to ma znaczenie? Według Bosackiej, smak takiej kapusty różni się od tej krajowej:
Nie smakuje tak dobrze jak nasza polska kapusta. Dlaczego? Bo jest płaska i słodka w smaku!
Co według Bosackiej powoduje, że nasza polska kapusta jest lepsza? Kluczem jest różnica temperatury w nocy i w ciągu dnia.
W nocy, kiedy jest chłodniej, polska kapusta nabiera intensywnego smaku, a w ciągu dnia, kiedy jest cieplej, nabiera słodkości, więc jest i słodka, i kwaśna jednocześnie.
Dodatkowym argumentem jest cena - za główkę importowanej kapusty Bosacka zapłaciła aż 9 zł!
Kiedy pojawi się polska młoda kapusta w sklepach?
Polska młoda kapusta zazwyczaj pojawia się w sklepach w maju, a jej szczytowy sezon przypada na czerwiec. Wcześniej, w marcu i kwietniu, w sprzedaży możemy znaleźć właśnie kapustę wczesną importowaną, np. z Albanii czy Cypru.
Uprawa kapusty w Polsce zależy od warunków pogodowych, a te wczesną wiosną często nie sprzyjają jej szybkiemu wzrostowi. Kapusta to roślina, która dobrze znosi chłodniejsze temperatury, ale do odpowiedniego wzrostu potrzebuje stabilnego ocieplenia.
- kapusta najlepiej rośnie w temperaturze 10-20°C, ale młode siewki mogą przetrwać lekkie przymrozki do -3°C.
- potrzebuje dużej ilości światła, dlatego wczesne odmiany uprawia się pod osłonami lub w tunelach foliowych.
- kapusta wymaga odpowiedniej wilgotności gleby, ale nie lubi nadmiaru wody, który może prowadzić do gnicia korzeni.
W Polsce pierwsze zbiory młodej kapusty pochodzą głównie ze szklarni lub tuneli foliowych, a w pełni polowa kapusta dostępna jest dopiero w maju-czerwcu.
Do kiedy młoda kapusta jest młoda?
Młodą kapustę możemy nazywać "młodą" mniej więcej do lipca, czyli do momentu, gdy główki zaczynają się stawać bardziej zwarte i twardsze.
W odróżnieniu od późniejszych odmian, młoda kapusta ma delikatniejsze, cieńsze liście i więcej wody, co sprawia, że jest słodsza i bardziej chrupiąca.
Prawdziwa polska młoda kapusta dostępna jest od maja do lipca, a jej smak i jakość wynikają z różnicy temperatur między dniem a nocą oraz naturalnych warunków uprawy.
Przeczytaj też: Już się pojawiły w Biedronce i Lidlu i to w dobrych cenach. Mają mało kalorii, niski indeks glikemiczny i moc witamin
Dlaczego warto jeść młodą kapustę?
Młoda kapusta to nie tylko pyszny dodatek do obiadu, ale także bogactwo witamin i minerałów. Oto kilka powodów, dla których warto na nią poczekać:
- Witamina C - wspiera odporność i działa antyoksydacyjnie.
- Witamina K - korzystna dla zdrowia kości i krwi.
- Witaminy z grupy B - wspierają układ nerwowy i metabolizm.
- Błonnik - poprawia trawienie i wspomaga odchudzanie.
- Minerały - zawiera m.in. potas, wapń i magnez.
Dodatkowo jest lekkostrawna i niskokaloryczna, co czyni ją świetnym składnikiem zdrowej diety.
Zanim skusisz się na "młodą" kapustę w marcu, pamiętaj, że to importowana wersja, która nie dorównuje smakiem tej krajowej.
Katarzyna Bosacka radzi: warto poczekać kilka miesięcy, by cieszyć się prawdziwie polską młodą kapustą - pełną smaku, wartości odżywczych i tańszą niż importowane odpowiedniki.
Przeczytaj również: Taki czosnek omijaj w czasie zakupów. To najgorszy wybór
