Domowy pasztet z rosołu
Pasztet trochę nietypowy (bo z domowego recyklingu), ale za to pyszny. Stanowi smarowidło mało kłopotliwe w przygotowaniu, a przy okazji przepyszne. Tak posmarowane kromki chleba będą znikały w mgnieniu oka.
Składniki
- 1 porcja mięsa z zupy (ok. 100 g)
- 200 g wątróbki
- włoszczyzna z rosołu: seler, marchewki, pietruszka
- pół garści suszonych grzybów (opcjonalnie)
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3 czubate łyżki bułki tartej
- 1/2 szklanki bulionu
- sól, pieprz
- majeranek
Grzyby umieszczamy w miseczce i zalewamy wodą, odstawiamy na 30 min.Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na oleju, dodajemy pokrojoną wątróbkę, smażymy razem kilka minut, zdejmujemy z ognia, studzimy.Do niewielkiego garnka wlewamy szklankę bulionu, gotujemy. Gdy będzie już gorący, wsypujemy bułkę tartą, mieszamy, gotujemy całość chwilę, po czym zdejmujemy garnek z ognia.Warzywa i mięso z zupy rozdrabniamy, łączymy z podsmażoną wątróbką, cebulą, osączonymi grzybami, przepuszczamy masę przez maszynkę do mielenia mięsa. Zmieloną masę polewamy bulionem, wbijamy do niej jajka, dodajemy przyprawy, mieszamy.Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 45 min. w temp. 180 stopni. Upieczony pasztet pozostawiamy do przestygnięcia.
Darmowy program – rozlicz PIT 2020***Zobacz więcej
