Hiszpańskie krokiety ziemniaczane. Sycące, pożywne, a jakie pyszne

Oprac.: InteriaKobieta Redakcja

Szukasz pomysłu na smaczny, ale niebanalny obiad? Jeśli znudziły ci się już tradycyjne kotlety, sznycle czy pierogi, ten przepis przypadnie ci do gustu. Krokiety ziemniaczane są nie tylko pyszne, ale również pożywne i sycące. Domownicy będą zachwyceni.

Porcja chrupiących krokietów ułożona na białym talerzu, ozdobiona świeżą natką pietruszki, stoi na drewnianym stole obok widelca i zielono-białej ściereczki.

Krokiety ziemniaczane możesz podawać solo lub w towarzystwie warzyw123RF/PICSEL

Spis treści:

Krokiety hiszpańskie - doskonałe na obiad
Hiszpańskie krokiety ziemniaczane ze szpinakiem - jak zrobić?

Krokiety hiszpańskie - doskonałe na obiad

Krokiety hiszpańskie (znane też jako croquetas i croquettes) to podobne do naszych tradycyjnych, polskich krokietów przysmak. Te, którymi zajadają się w Hiszpanii nie mają zaś w środku kapusty i grzybów - są zrobione z ziemniaków, a środek wypełniają przeróżne farsze. Obecnie krokiety w Hiszpanii robi się na kilka sposobów, a najpopularniejszymi są te z beszamelem, mięsem, rybą lub farszem szpinakowym. Jak zrobić ziemniaczane krokiety po hiszpańsku?

Zobacz również:

Porady

Białe pieczywo ma złą sławę. Są jednak osoby, które wręcz powinny je jeść

Karolina Woźniak

Hiszpańskie krokiety ziemniaczane ze szpinakiem - jak zrobić?

Przygotowanie krokietów hiszpańskich nikomu nie powinno sprawić trudności. Wszystkie potrzebne składniki są łatwo dostępne, a przyrządzenie tej potrawy nie zajmie zbyt dużo czasu. Oto czego będziesz potrzebować.

Ręce osoby obtaczającej w panierce przygotowane krokiety, na pierwszym planie równo ułożone krokiety gotowe do smażenia, obok miska z roztrzepanym jajkiem.

Krokiety obtaczaj kolejno w mące, jajku i bułce tartej, a następnie smaż na rozgrzanym olejuAngel Luis Simon Martin123RF/PICSEL

Składniki

Krokiety

500 g ziemniaków
20 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
2 jajka
bułka tarta i mąka pszenna do panierowania
olej do smażenia

Nadzienie

1 mała cebula
2 ząbki czosnku
2 stołowe łyżki masła masła
130-150 g świeżych liści szpinaku
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu
1 szczypta gałki muszkatołowej
½ łyżeczki mąki pszennej
20-30 g śmietany 30%

Sposób przygotowania:

Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, ostudź.
Czosnek i cebulę posiekaj, podsmaż na maśle lub oleju przez krótki czas.
Dodaj szpinak, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i duś pod przykryciem przez kilka minut.
Następnie wymieszaj mąkę ze śmietaną i dodaj do szpinakowego farszu.
Do ostudzonych ziemniaków dodaj mąkę, sól i pieprz, dobrze wymieszaj.
Na głębokim talerzu roztrzep jajko.
Masę ziemniaczaną podziel na 6-7 części i w oprószonych mąką dłoniach formuj niewielkie, okrągłe kotleciki - spłaszczaj je, nadziewaj farszem szpinakowym i zlepiaj.
Kolejno obtaczaj w mące, jajku oraz bułce tartej.
Kotlety smaż na patelni, na dobrze rozgrzanym oleju.