Takie połączenie makaronu wydaje się absurdalne? W Neapolu uwielbiają
Choć na pierwszy rzut oka połączenie makaronu z ziemniakami może wzbudzać zdziwienie, to jednak takie danie jest cenione we Włoszech i szczególnie popularne w Neapolu, skąd się wywodzi. Wspomniany posiłek charakteryzuje się nie tylko bardzo dobrym smakiem, ale również prostotą przygotowania, ponadto jest niezwykle sycący.
Makaron z ziemniakami prosto z Neapolu
Makaron z ziemniakami, czyli po włosku pasta e patate to znane i lubiane danie obiadowe, które serwowane jest w wielu, neapolitańskich restauracjach. Bazę posiłku stanowią rzecz jasna ziemniaki i makaron, ale można dodawać do niego różnego rodzaju przyprawy, sery czy warzywa, urozmaicając smak dania.
Do przygotowania makaronu z ziemniakami potrzebujesz:
- 250 g makaronu Penne Rigate,
- 700 g ziemniaków,
- 30 g oliwy,
- 40 g cebuli,
- świeży lub suszony rozmaryn,
- świeży lub suszony tymianek,
- sól i pieprz.
Makaron z ziemniakami - przepis
Zaczynamy od obrania ziemniaków, które następnie kroimy w małą kostkę i dokładnie myjemy. Cebulę siekamy w drobną kostkę.
Na patelni podgrzewamy oliwę, następnie dodajemy cebulę i podsmażamy. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone ziemniaki wraz z rozmarynem. Ostrożnie i powoli dodajemy niewielką ilość wody, tak by ziemniaki mogły się gotować. Ziemniaki wraz z cebulą i rozmarynem gotujemy na patelni przez ok. 20 minut, do momentu aż zrobią się miękkie, ale nie będą się rozpadać.
W tym czasie, gdy nasze ziemniaki się gotują, pora na ugotowanie makaronu w posolonej wodzie. Nasz makaron powinien być al dente. Ugotowany makaron dodajemy na patelnię do reszty składników i całość mieszamy. Opcjonalnie możemy dolać odrobinę wody po gotowaniu makaronu.
Na sam koniec dodajemy tymianek, doprawiamy solą i pieprzem, ponownie mieszamy. Podając makaron z ziemniakami, skrapiamy danie niewielką ilością oliwy. Gotowe!
Czytaj także:
