Idealny dodatek do gołąbków. Sos paprykowo-pomidorowy cioci Rysi

Lubimy eksperymentować w kuchni, ale gdy poznamy tradycyjny, sprawdzony przez pokolenia przepis - od razy nabieramy ochoty, aby go przetestować. Ten opis i świadomość, że nie będziemy pierwsi, daje pewnego rodzaju gwarancję, że uda nam się przygotować coś naprawdę wyjątkowego. Gospodynie z Koła Gospodyń Wiejskich w Janczewie nie boją się szukać nowych smaków, ale też wiedzą, że tradycyjne receptury trzeba podtrzymywać i przekazywać dalej. Jedną z takich propozycji może być sos paprykowo-pomidorowy cioci Rysi. Idealny dodatek do wszystkiego. Świetnie sprawdzi się w towarzystwie makaronu, kaszy czy po prostu kanapek. Gospodynie proponują również podać go razem z krokietami czy gołąbkami. Palce lizać!

Najważniejszym składnikiem sosu jest czerwona papryka. Przy zakupie zwróć uwagę, aby nie miała żadnych uszkodzeń. Ważne jest, żeby warzywa były świeże i dobrej jakości.

• 3 kg papryki czerwonej
• 15 dag papryczki chili (może być suszona z torebki)
• 1/2 szklanki cukru
• 1,5 szklanki oleju
• 1 szklanka octu
• 3 łyżki soli
• 3 słoiczki koncentratu pomidorowego
• 3 główki czosnku

Sprawdź także: Babciny przepis na korniszony: Wyjdą idealnie chrupiące! 

Przygotowanie sosu paprykowo-pomidorowego rozpoczynamy od przygotowania papryk. Dokładnie je myjemy, a następnie mielimy przez maszynkę do mięsa na drobnym sitku. Następnie wszystkie składniki (poza czosnkiem) wrzucamy do garnka i gotujemy je na wolnym ogniu do momentu zagotowania. Pod koniec gotowania dodajemy dopiero rozdrobniony wcześniej czosnek. Jak podkreślają gospodynie, wszystko należy jeszcze gotować do momentu uzyskania odpowiedniej gęstości. -  Im dłużej będziemy gotować, tym sos będzie gęstszy - dodają panie.  Później sos przekładamy do słoiczków.

Czytaj również:

Co zrobić z liści kalafiora? Wyrzucanie ich to duży błąd!

Ogórki małosolne w butelce. Ten przepis to hit internetu