Jogurtowe szaszłyczki z pikantną salsą
Niezwykle kruche i aromatyczne. Kto raz spróbuje, nie będzie mógł się im oprzeć. Gwarantujemy, że na stałe zagoszczą w twojej kuchni!
Składniki
- szaszłyki:
- 60 dag filetu z indyka
- 1 łyżka złocistej przyprawy do drobiu
- 1 szkl. jogurtu naturalnego
- sok z 1/2 limonki
- olej do smażenia
- 1 szkl. siekanych ziół: natki pietruszki, bazylii, tymianku, kolendry
- salsa:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 zielona chili
- 1 czerwona papryka
- 1 puszka krojonych pomidorów
- oliwa
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1. Przygotuj salsę: cebulę i czosnek obierz. Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Papryczkę chili opłucz, rozetnij, oczyść z pesteczek i jak najdrobniej pokrój. Czerwoną paprykę oczyść, posiekaj w dość małą kosteczkę. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy. Zeszklij cebulę, dodaj czerwoną paprykę i smaż ok. 5 minut. Dołóż pomidory razem z zalewą, posiekaną papyczkę chili i czosnek. Przypraw solą oraz pieprzem, duś na małym ogniu ok. 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Salsę ostudź, przełóż do miseczki i wstaw do lodówki, by była dobrze schłodzona.
2. Mięso opłucz, osusz, pokrój w kostkę o boku ok. 2 cm. Oprósz złocistą przyprawą do drobiu, dobrze wymieszaj. Dodaj jogurt i sok z limonki. Wymieszaj i schowaj do lodówki na 30 minut. Po tym czasie kosteczki ponabijaj na patyczki do szaszłyków. Wytrzyj ręcznikiem papierowym z nadmiaru jogurtu.
3. Na płaski talerz wsyp posiekane zioła. Na dużej patelni rozgrzej olej. Smaż na nim szaszłyki po 2 min z każdej strony. Gorące panieruj w ziołach i układaj na półmisku. Podaj (na ciepło lub na zimno) z salsą.
