Karp au gratin, czyli z bułką tartą
1 kg filetów z karpia, 2 łyżki masła, pół litra kwaśnej śmietany, 2 liście bobkowe, 2 łyżki soku z cytryny, 3-4 łyżki bułki tartej, sól, pieprz.
Filety z karpia ułożyć w żaroodpornym naczyniu, dodać liście bobkowe, oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem, polać śmietaną, sokiem z cytryny i roztopionym masłem, posypać bułką tartą, wsadzić do gorącego piekarnika i piec bez przykrycia, aż powstanie gęsty sos, a bułka tarta utworzy na wierzchu złotą, lekko przypieczoną skorupkę.
