Karp marynowany
2 kg filetów z karpia, 0,1 l octu winnego lub jabłkowego, 10 ziaren czarnego pieprzu, 500g cebuli, 3 liście bobkowe, sól, olej do smażenia.
Filety nasolić i wstawić na godzinę do lodówki. Na patelni rozgrzać olej, usmażyć rybę ze wszystkich stron, przełożyć do szklanego naczynia. W garnku zagotować ok. 1 l wody, dodać ocet, pokrojoną w plasterki cebulę i przyprawy, zagotować, zdjąć z ognia, ostudzić zalać rybę chłodna marynatą, wstawić do lodówki i marynować 2-3 dni.
