Kotleciki po mieszczańsku
Oto danie na większy apetyt. Razem z kluseczkami ziemniaczanymi zaspokoi nawet bardzo duży głód!
Składniki
- 25 dag pieczarek
- 2 małe marchewki
- 2 średnie cebule,
- 1 bułka kajzerka (z poprzedniego dnia)
- 50 dag mieszanego mielonego mięsa
- 1 jajko
- 1-2 łyżeczki ostrej musztardy
- 1 łyżka oleju, 10 dag wędzonego boczku
- 100 ml mleka
- 100 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka bulionu instant
- 2-3 łyżki ciemnej zasmażki błyskawicznej
- 10 dag żółtego sera
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
1. Marchewki obierz,opłucz, pokrój w plasterki.Pieczarki oczyść, ew.szybko opłucz pod bieżącą wodą i wytrzyj do sucha.Grzyby pokrój w plasterki.Cebule obierz, posiekaj. Bułkę namocz w zimnej wodzie.2. Mięso przełóż do miseczki.Dodaj do niego jajko,połowę cebuli oraz odciśniętą kajzerkę. Dołóż musztardę.Masę przypraw solą oraz pieprzem, dobrze wyrób. Uformuj z niej 8 kuleczek.Lekko spłaszcz je dłonią.Usmaż na rumiano z obu stron na rozgrzanym oleju.3. Boczek pokrój w słupki,wysmaż na chrupko na suchej patelni. Dodaj marchewkę,pieczarki i resztę cebuli. Smaż razem kilka minut. Potem wlej 250 ml wody, mleko oraz śmietanę.Wsyp bulion w proszku. Sos gotuj jeszcze 5 minut. Pod koniec zagęść zasmażką błyskawiczną. Przypraw do smaku solą i pieprzem.4. Frykadelki przełóż do żaroodpornej formy.Polej przygotowanym sosem.Żółty ser grubo zetrzyj,posyp nim wierzch klopsików.Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st. Piecz 20-25 minut.Podawaj np. z kluseczkami ziemniaczanymi podsmażonymi na maśle szałwiowym.
