Krem z buraków
Pożywna i tania alternatywa dla tradycyjnego barszczu.
Składniki:
- 4 duże buraki
- 2 marchewki
- Pół selera korzeniowego
- 5 dużych ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 opakowanie śmietany 18%
- sól, pieprz
Przygotowanie:
Buraki, seler, marchewki i ziemniaki obierz, oczyść. Pokrój w tej samej wielkości kostkę. Włóż do rondla, zalej bulionem.
Wrzuć listki laurowe, gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Zupę zdejmij z ognia, oprósz solą i piep rzem, zmiksuj. Ponownie zagotuj, przypraw do smaku. Podaj z kleksem śmietany.
