Krupnik
Klasyczna zupa z kuchni polskiej.
Składniki:
- 1 szklanka kaszy perłowej
- mały kawałek selera
- 1 pietruszka
- 2 marchewki
- 20 dag pieczarek
- 20 dag ziemniaków
- 2 lt wywaru mięsnego
- sól, pieprz
- kilka gałązek kopru
Przygotowanie:
Warzywa oczyścić, umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Oddzielnie ugotować kaszę, odlać ją. Wywar doprowadzić do wrzenia, dodać pokrojone w kostkę marchewki, pietruszkę i seler, gotować do miękkości ok. 10 min., po czym wrzucić ziemniaki. Kiedy ziemniaki będą już miękkawe dodać kaszę i przesmażone na maśle plastry pieczarek. Zupę zagotować i podawać posypaną siekanym koperkiem.
Czas przygotowania: 1 h 20 min.
