Mazurski bigos - Krystyna
pierś z kurczaka, kapusta biała, pieczarki, sos sojowo-grzybowy, przyprawy do smaku, oliwa z oliwek, ryż (gramatura składników uzależniona jest od ilości osób spożywających finalnie tą potrawę)
Wykonanie:
Pierś z kurczaka kroimy na drobne kawałki i podsmażany na oliwie na złoty kolor. Zdejmujemy z tłuszczu i przekładamy do garnka. Na tym samym tłuszczu podsmażamy kapustę drobno pokrojoną. Smażymy na wolnym ogniu aż kapusta stanie się miękka. Następnie przekładamy ją do garnka z kawałkami piersi. W międzyczasie można pokroić na plasterki pieczarki (oczywiście wcześniej umyte i obrane) i na patelni podsmażamy - też aż zmiękną. Wszystkie składniki mieszamy w garnku i doprawiamy. Najistotniejszym elementem jest sos sojowo-grzybowy, gdyż nadaje potrawie smaku i barwy. Całość jeszcze dusimy na lekkim ogniu tak aby składniki się zgryzły. W oddzielnym garnku gotujemy ryż według przepisu. Bigos można podać zmieszany z ryżem lub nie. W obu przypadkach potrawa wygląda atrakcyjnie. Wszystko to przyrządza się bardzo szybko a smakuje rewelacyjnie.
Dal czterech osób zawsze kupuję:
0,5 kg piersi z kurczaka
1 średnią główkę kapusty
0,5 kg pieczarek
0,5 kg ryżu
oczywiście przyprawy według gustu i smaku
