Mnóstwo zalet i zaledwie 32 kalorie. Czerwona cebula to witaminowa bomba

Pod względem właściwości cebula czerwona niewiele różni się od białych i żółtych odmian. Tak jak i one jest niskokaloryczna i zawiera umiarkowane ilości witaminy C, błonnika, wapnia i żelaza. Mimo to ma bardzo silne właściwości;

Dlatego warto jeść ją jak najczęściej, by wzmocnić odporność organizmu.

Sprawdź także: Niedoceniane warzywo dostarcza aż 8 witamin. Chroni nerki, łagodzi dnę moczanową

Czerwona cebula chroni przede wszystkim przed nowotworami:

Zawarte w niej związki siarki mają mocne, przeciwbakteryjne właściwości oraz poprawiają tolerancję glukozy.

Czerwona cebula jest niskokaloryczna - w 100 gramach warzywa znajdują się tylko 32 kalorie.

Tym, co odróżnia czerwoną cebulę od jej jaśniejszych sióstr jest kolor - czerwony, mocny i intensywny, za który odpowiadają obecne w niej antyoksydanty - głównie antocyjany oraz kwercetyna. Antycyjany zwalczają stres oksydacyjny i unieszkodliwiają wolne rodniki, zapobiegając wspomnianym nowotworom i chorobom krążenia. Obniżają one również nadciśnienie i pomagają zrzucić zbędne kilogramy. Czerwona cebula w porównaniu z białą jest zdecydowanie łagodniejsza i bardziej słodka - wynika to z jej składu i większej zawartości cukrów prostych.

Zobacz również: Trik z cebulą i czosnkiem na katar. Działa natychmiast

Naukowcy z Delta State University Abraka w Nigerii udowodnili, że czerwona cebula może pomóc w leczeniu cukrzycy typu 2. Wykazali oni, że ekstrakt z tego warzywa może silnie obniżać wysoki poziom cukru we krwi - właściwość cebuli ujawnia się, gdy jest ona stosowana u osób przyjmujących równocześnie metforminę.

W tym samym badaniu wykazano także, że w czerwonej cebuli, podobnie jak w czosnku, znajduje się allicyna, która reguluje poziom cholesterolu w organizmie, obniżając frakcję "złego" cholesterolu LDL. Osoby z podwyższonym złym cholesterolem powinny więc na stale wprowadzić czerwoną cebulę do diety.

Choć czerwona cebula ma mnóstwo zalet i powinniśmy wprowadzić ją do jadłospisu na stałe, to osoby cierpiące na schorzenia wątroby powinny jej unikać. Warzywo to zawiera bowiem substancje siarkowe o działaniu wiatropędnym i zwiększa wydzielanie żółci. W efekcie może więc dojść do nadmiernej aktywacji procesów trawiennych i do przeciążenia wątroby.

Czerwona cebula to cenne źródło jodu, więc powinny ją stosować osoby cierpiące na choroby tarczycy. Jednym z popularnych, domowych sposobów jest zastosowanie okładu z cebuli.

By przygotować cebulowy okład na tarczycę, należy zetrzeć 500 g cebuli i zblendować na pastę. Tak przygotowaną cebulę należy przełożyć następnie na gazę i przygotować kompres. Gazę należy przykładać do gardła i trzymać codziennie przez 2 godziny.

Badania wykazały, że sok z cebuli pozytywnie wpływa na włosy - przyspiesza ich porost, zagęszcza je i wzmacnia. Jak przygotować cebulową wcierkę na porost włosów?

Przyjmuje się, że najlepszą cebulą do smażenia jest cebula żółta. Mimo to cebula czerwona również nadaje się do smażonych potraw, szczególnie jeśli zależy nam na ich delikatnym smaku. Warto jednak wiedzieć, że cebulę czerwoną najlepiej spożywać na surowo. Zawarte w niej flawonoidy są bardzo wrażliwe na wysokie temperatury, podczas smażenia cebula traci też swój charakterystyczny, czerwony kolor.

Cebula czerwona ma bardzo łagodny smak, więc najlepiej (i najzdrowiej!) spożywać ją na surowo. Ten rodzaj cebuli pasuje idealnie do sałatek i surówek, jest też świetnym składnikiem sosów do mięs i makaronów. Z czerwonej cebuli robi się także popularną konfiturę oraz indyjski sos chutney.

Choć czerwona cebula jest bardzo zdrowa, to nie wszyscy mogą ją spożywać. Przeciwskazaniem są oczywiście wspomniane choroby wątroby, ale również:

Zobacz również:  Nie wyrzucaj łupin z cebuli i czosnku. Zrobisz z nich przyprawę