Najlepsze przepisy z miodem

Składniki:

• 425 g maki
• 50 g cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• 200 g masła
• 25 g miodu
• 10 fig
• 250g mascarpone
• 2 żółtka
• skórka starta z połowy pomarańczy
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 2 łyżki likieru pomarańczowego
• 3 łyżki orzeszków piniowych
• tłuszcz do formy, mąka do podsypywania, groch do obciążenia ciasta

 Przygotowanie:

250 g mąki, cukier, sól, jajko i 125 g masła wyrobić za pomocą robota kuchennego. Formę o wymiarach (21x29 cm) natłuścić, ciasto rozwałkować i umieścić w formie, dociskając brzegi, odstawić na 1 godz. w chłodne miejsce.

Ciasto przykryć papierem do pieczenia i wysypać na niego suchy groch (który nie pozwoli ciastu rosnąć). Piec 10 minut w 200 st. C. Zdjąć papier z grochem i piec jeszcze 5 minut.

75 g masła, miód i 175 g mąki wyrobić na posypkę. Figi pokroić w ćwiartki. Mascarpone, żółtka, skórkę pomarańczową, cukier waniliowy i likier wymieszać na gładką masę. Tartę wyjąć z pieca ułożyć na niej figi zalać przygotowaną masą, posypać posypką i piec kolejne 30 minut. Gotową tartę posypać orzeszkami piniowymi uprażonymi na patelni bez tłuszczu.

Czas przygotowania: 90 minut Jedna porcja zawiera: 1840 kJ/439 kcal

Składniki:

• sól, papryka
• 800 g ziemniaków
• 6 łyżek oleju słonecznikowego
• 2 cytryny
• 4 kawałki łososia (po ok.150 g)
• pieprz
• 4 łyżki octu winnego
• 600 g pomidorów
• 1 mała cebula
• pęczek kolendry
• 2 łyżki płynnego miodu (np. akacjowego)

 Przygotowanie:

1-2 łyżeczki soli wymieszać z papryką. Ziemniaki dokładnie wymyć i pokroić na cząstki, doprawić solą z papryką i skropić 4 łyżkami oleju. Zapiekać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze przez 45 minut w temp. 200 st. C.

Cytryny pokroić w plasterki. Łososia doprawić solą i pieprzem. Filety układać w formie aluminiowej, obłożyć 2-3 plasterkami cytryny każdy. 15 minut przed końcem pieczenia ziemniaków wstawić do piekarnika.

Ocet wymieszać z 2 łyżkami oleju, doprawić solą i pieprzem. Pomidory i cebulę pokroić w plasterki, wymieszać z winegretem i listkami kolendry. Miód podgrzać i skropić nim łososia krótko przed podaniem. Rybę podawać z ziemniaczkami i sałatką, dekorować kolendrą.

Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 2680 kJ/640 kcal

Składniki:

•  4 udka z kurczaka
• 2 cytryny
• 25 g masła
• 2 łyżki miodu
• 1 ząbek czosnku
• 500-600 g małych ziemniaków
• 2-3 łyżki oleju
• sól, pieprz
• 200 g zielonej fasolki
• pół pęczka natki pietruszki
• czarny pieprz prosto z młynka

 Przygotowanie:

Udka poprzekrawać na 2 części. 1 cytrynę pokroić w plasterki, drugą wycisnąć, a sok podgrzać wraz z masłem i miodem w rondelku. Dodać posiekany czosnek, odstawić.

Ziemniaki dokładnie umyć i poprzekrawać. Na patelni rozgrzać olej, przesmażyć części kurczaka, doprawić solą i pieprzem i przełożyć do żaroodpornego naczynia. Na patelnię wsypać ziemniaki i smażyć 2 minuty, a następnie wraz z plastrami cytryny również przełożyć do żaroodpornego naczynia, polać sosem miodowym i zapiekać 40-50 minut w 200 st. C. Fasolkę gotować w osolonym wrzątku 8-10 minut, odcedzić i dodać do kurczaka 5 minut przed końcem pieczenia. Gotowe danie posypać posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym pieprzem

Jedna porcja zawiera: 2310 kJ/552 kcal

• 400 g jogurtu greckiego
• opakowanie cukru waniliowego
•  40 g orzechów pistacjowych
• 6 małych bananów
• 20 g masła
• 3 łyżki miodu z kwiatów pomarańczy
• 1-2 łyżeczki soku z cytryny
• listki melisy do dekoracji

 Przygotowanie:

Jogurt wymieszać z cukrem waniliowym. Pistacje posiekać i uprażyć na patelni bez tłuszczu. Banany obrac przekroić wzdłuż, smażyć 3 minuty na maśle, dodać łyżkę miodu i doprawić sokiem z cytryny, po chwili zdjąć. Pistacje umieścić na patelni wraz z 2 łyżkami miodu na 1 minutę. Banany podawać z jogurtem i miodem z pistacjami. Dekorować melisą.

Czas przygotowania: 15 minut

Jedna porcja zawiera: 1340 kJ/320 kcal

 Składniki:

• 150 g gotowego ciasta francuskiego
• 30 g pistacji
• 30 g bułki tartej
• pół łyżeczki cynamonu
• 140 g cukru
• 1 jajko
• 30 g masła
• 30 g miodu
• mielone pistacje i cukier puder do posypywania
• mąką, papier do pieczenia

Przygotowanie:

Płaty ciasta ułożyć jeden na drugim i odłożyć, aby odtajały. Pistacje zmielić, wymieszać z bułką tartą i cynamonem 40 g cukru i 100 ml wody gotować 5 minut. Jajko rozdzielić. Syrop zdfjać z ognia, dodać do miego żółtko i pistacje z bułka. Płaty ciasta rozwałkować na posypanej maka powierzchni wyciac 12 krążków (6cm O). nakładać nadzienie pistacjowe i sklejać pierożki, które układać następnie na wyłożonej papierem do piecznenia blasze. Piec w 175 st. C przez 20-25 minut.

100 g cukru, masło, miód i 100 ml wody gotować 5 minut. Połowę pierożków skropić syropem. Posypać cukrem pudrem i pistacjami. Podawać z pozostałym syropem.

Czas przygotowania: 60 minut

Jedna porcja zawiera: 670 kJ/160 kcal

Składniki:

• pół pęczka koperku
• 100 ml płynnego miodu
• 150 g średnio-ostrej musztardy

Przygotowanie:

Miód zmieszać z musztardą i dodać koperek.

Czas przygotowania: 5 minut

Jedna porcja zawiera: 460 kJ/110 kcal