Naleśnikowe sakiewki
Sakiewki, czyli naleśniki inaczej. Wypełnione smakowitym, wieloskładnikowym nadzieniem cieszą nie tylko oczy, ale również podniebienia biesiadników.
1. Mleko, wodę gazowaną, mąkę, jajka i proszek do pieczenia umieszczamy w większej misce i miksujemy do czasu uzyskania rzadkiego ciasta naleśnikowego o jednolitej konsystencji.
2. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy naleśniki. Gotowe odstawiamy.
3. Pieczarki myjemy, kroimy drobno, podsmażamy na świeżym oleju, odstawiamy. Pierś z kurczaka oczyszczamy, osuszamy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy do zrumienienia.
4. Pomidory nacinamy i sparzamy wrzątkiem, następnie studzimy, obieramy i kroimy w kostkę. Natkę myjemy i siekamy.
5. W misce łączymy składniki na farsz: podsmażone mięso, pieczarki, pomidory, natkę pietruszki i starty ser, doprawiamy całość solą, pieprzem i przyprawą do drobiu.
6. W garnku zagotowujemy szklankę wrzątku, zielone części pora oczyszczamy, kroimy w długie paski (do związania sakiewek), wrzucamy do wrzątku i gotujemy przez minutę, po tym czasie ostrożnie je wyjmujemy i przelewamy zimną wodą.
7. W środek każdego naleśnika nakładamy farsz i zwijamy brzegi tworząc sakiewki, które związujemy porem.
8. Natłuszczamy naczynie żaroodporne i nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. W naczyniu umieszczamy sakiewki i zapiekamy je przez ok. 5 min.
