Ogórki z miodem po królewsku

Do przygotowania tej pysznej i zaskakujące w smaku sałatki, będziesz potrzebować: dwie szklanki wody, szklankę octu spirytusowego 10 proc., dwie szklanki cukru, dwie łyżki miodu, dwa i pół kilograma ogórków, dwie płaskie łyżki niejodowanej soli kamiennej. Ponadto do każdego słoika po jednym baldachu kopru, ząbku czosnku i połowie łyżeczki białej gorczycy.

Przygotowanie ogórków z miodem po królewsku rozpocznij od umycia i obrania ogórków. Następnie pokrój je w plasterki lub jeśli wolisz w ćwiartki bądź ósemki. Przydatnym narzędziem będzie szatkownica do ogórków, dzięki której o wiele szybciej poradzisz sobie z tym zadaniem. Posyp pocięte ogórki solą kamienna niejodowaną i odstaw na dwie godziny.

Zalewę do ogórków, także warto przygotować wcześniej. W tym celu wlej do garnka wodę, ocet i wsyp cukier. Zagotuj i pozostaw do przestygnięcia. Gdy woda jest jeszcze ciepła, ale nie jest już gorąca, dodaj miód. Wymieszaj i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.

Nasolone ogórki odcedź z nadmiaru wody. Przygotuj wyparzone słoiki. Do każdego z nich włóż koper, ząbek czosnku oraz wsyp pół łyżeczki gorczycy. Następnie wypełnij je ogórkami i zalej zalewą. Ogórki powinny być całkowicie zakryte płynem. Następnie suchą ścierką wytrzyj gwint słoików, aby nie pozostała na nim ani kropelka wody. Dokładnie zakręć przetwory i pasteryzuj je przez pięć minut.

Jak pasteryzować słoiki? Dowiesz się tutaj »

Sałatka z ogórków z miodem to wspaniały dodatek do dań mięsnych. Ogórki możesz jeść też na kanapkach — podane w ten sposób smakują wybornie.