Orzeźwiająca tarta cytrynowa

• 250 g mąki krupczatki
• 200 g cukru pudru
• 150 g masła
• 2 żółtka

Masa cytrynowa:

• słoik kremu cytrynowego
• 8-10 cytryn
• 1 i 1/2 szklanki cukru
• 1/4 szklanki wody
•  cukier puder do posypania

1. Z podanych składników zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.

2. Do garnka wlej wodę, cukier, zagotuj. Cytryny sparz wrzątkiem, osusz i pokrój na plasterki. Wrzucaj je partiami do syropu i gotuj około 2 minut. Wyjmij i osusz.

3. Wyjmij z lodówki ciasto i je rozwałkuj. Wyłóż na formę do tarty i wstaw do piekarnika na 10-12 minut. Piecz w temperaturze 180 st. C. Żeby ciasto nie wybrzuszyło się, możesz je przykryć papierem do pieczenia i obciążyć fasolą. Wtedy będzie idealnie płaskie.

4. Na podpieczonym cieście rozsmaruj krem cytrynowy, a na nim układaj plasterki cytryny. Wstaw do piekarnika na 25 minut. Po wyjęciu oprósz cukrem pudrem.

Nasza rada: tarta cytrynowa doskonale smakuje z gałką cytrynowego sorbetu.