Papryka konserwowa

- 1 kg czerwonej papryki,
- 6 ząbków czosnku, - 1/2 łyżeczki soli,
- pieprz,
- 200 ml oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Strąki papryki przekrój na pół, oczyść, osusz. Połówki przekrój jeszcze raz. Kawałki papryki rozłóż na blasze piekarnika. Włóż do gorącego piekarnika i opiekaj, aż skórka zbrązowieje i powstaną pęcherzyki (około 30 minut). Paprykę wyjmij z piekarnika i natychmiast przykryj wilgotną ściereczką; pozostaw do ostygnięcia. W międzyczasie obierz ząbki czosnku i przekrój na pół. Zdejmij skórkę z papryki. Posyp solą i pieprzem, i razem z ząbkami czosnku poukładaj warstwami w słoiku. Zalej taką ilością oliwy, aby papryka była nią całkowicie przykryta. Zamknij słoik. Odstaw na 3-4 dni, żeby przetwór nabrał smaku, zanim go podamy na stół.
Czas przygotowania: 30 minut.