Patisony i bakłażany w occie
Najlepiej smakują jesienią
Składniki
- 1/2 kg bakłażanów
- 5-6 małych patisonów
- 1/4 szklanki oleju
- kilka gałązek tymianku
- kilka ząbków czosnku
- kawałki chrzanu
- sól
- zalewa
- 1 szklanka octu winnego
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka cukru
- kilka ziarenek pieprzu
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 1 szklanka wody
Sposób przygotowania
Patisony umyj, osusz. Bakłażany obierz, pokrój w plastry, ułóż na sicie i posól. Odstaw na 30 minut. Opłucz i odsącz. Usmaż z obu stron na rozgrzanym oleju. W każdym słoiku układaj naprzemiennie warstwy bakłażana, patisony, ząbek czosnku, kawałeczek chrzanu i tymianek. Przygotuj zalewę: do wrzącej wody wlej ocet, wsyp cukier i sól, dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Zalej warzywa, zakręć słoiki i pasteryzuj.
