Perfekcyjna kucharka - dopiero po pięćdziesiątce

Niejeden stek trzeba spalić, a warzywa rozgotować, aby zdobyć doświadczenie, które czyni nas mistrzami patelni. Naukowcy wyliczyli, że przeciętnej kobiecie zgłębienie wszystkich tych tajników zajmuje średnio dziesięć lat.

Ciekawe jest jednak to, że panie swoją przygodę z gastronomią zaczynają już w wieku lat 20. Przeciętna pani domu swoje pierwsze ciasto wyjęła z piekarnika w wieku 21 lat, romantyczną kolację przygotowała dwa lata później, zaś prawdziwe przyjęcie obfitujące w różne potrawy wydała w wieku 26 lat. Jednak pewną rękę w kuchni kobiety mają dopiero po przekroczeniu 55. lat. Pewność w kuchni pięćdziesięciolatki sprawia, że chętniej porywa się ona na trudniejsze dania - 80 proc. respondentek przyznaje, że z łatwością przyrządzi pyszną ucztę wykonaną z nietypowych składników. 50 proc. respondentek zapewnia, że nie sięga po gotowe sosy, gdyż same potrafią ugotować ten wbrew pozorom trudny dodatek do potraw, zaś trzy czwarte pań samodzielnie przyrządza desery i piecze ciasta.

Przeciętna 50-latka ma w swoim menu przynajmniej 15 popisowych potraw, wśród nich znalazły się m.in.: makarony, a nawet samodzielnie wykonane lody i chleb. Doświadczenie pozwala paniom na idealny dobór ziół, który wydobywa smak potraw, coraz rzadziej kobiety korzystają również z miarek i proporcje większości składników potrafią ocenić "na oko". "To oczywiste, że doskonalenie kulinarnych umiejętności wymaga czasu. Pewność w gotowaniu zdobywa się wraz z wiekiem i doświadczeniem. Nasze badania pokazały, że kulinarną perfekcję kobieta osiąga po skończeniu 50 lat. Co ciekawe, pierwsze doświadczenia kulinarne zbierają już w wieku lat 20" - komentuje badania Helen Nunn z firmy Co-operative Food, zlecającej badanie.

"Prawdziwego specjalistę w kuchni możemy rozpoznać po tym, że nie wpada w panikę, kiedy jakaś potrawa nie wychodzi i nawet z kulinarnej klęski potrafi wybrnąć" - dodaje Nunn. mdn/ dki/