Przepis na knedle ze śliwkami z babcinego zeszytu. Sekret smaku tkwi w prostocie
Takich obiadów się nie zapomina. Knedle ze śliwkami to dla wielu osób smak dzieciństwa. Tak proste danie przygotowywały nasze babcie. Ten smak z pewnością zachwyci każdego!
Szukasz pomysłu na obiad? Zamiast wymyślnych potraw, postaw na knedle ze śliwkami. W Polsce trwa sezon na te smaczne owoce, więc aż żal ich nie wykorzystać. Co więcej, proste danie wielu osobom kojarzy się z beztroskimi latami dzieciństwa. Babcie przygotowywały knedle ze śliwkami wedle prostego przepisu. Do tego przygotowana na maśle bułka tarta, odrobina cukru i odrobina kwaśnej śmietany. Ten smak zachwyci każdego!
Przepis na knedle ze śliwkami z babcinego zeszytu
Składniki
Składniki na ciasto:
- 500 g obranych ziemniaków,
- 200 g mąki pszennej,
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 1 jajko,
- szczypta soli.
Składniki
Dodatki:
- śliwki węgierki,
- cukier,
- masło,
- bułka tarta,
- kwaśna śmietana.
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Przestudź i przepuść przez praskę. Na stolnicę wysyp mąkę pszenną i ziemniaczaną, dodaj ostudzone ziemniaki, szczyptę soli i całość zagnieć. Ciasto podziel na pół i uformuj dwa rulony. Podziel je równo na mniejsze porcje.
- Śliwki dokładnie umyj, osusz i wyjmij z nich pestki. Z każdej porcji ciasta uformuj kulę i delikatnie ją rozpłaszcz. Na środku ułóż śliwkę i zaklej.
- Tak przygotowane knedle wrzuć do lekko osolonego wrzątku i gotuj przez ok. 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię. Wyjmij knedle i odstaw na moment, by odciekły z wody.
- Podaj z bułką tartą zarumienioną na maśle, posyp cukrem i dodaj kwaśną śmietanę.
- W wersji bardziej nowoczesnej cukier możecie zastąpić ksyliotlem, a zamiast śmietany dodać jogurt naturalny lub grecki.
Źródło: Smaker
