Pieczeń rzymska

• 80 dag mielonego mięsa drobiowego
• 2 tosty
• 1 ząbek czosnku
• 15 dag startego żółtego sera
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 1 jajko
• 30 dag pieczarek
• 1 mała cebulka
• 1 łyżeczka masła
• sól,
• mielony czarny pieprz
• olej do posmarowania
• ogórek do dekoracji

1. Pieczarki oczyść, pokrój na kawałeczki. Cebulkę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle. Dodaj grzyby i smaż razem kilka minut, aż wyparuje cały płyn. Pod koniec posyp solą i pieprzem. Czosnek obierz, drobno pokrój.

2. Tosty namocz w zimnej wodzie, odciśnij, wymieszaj z mielonym mięsem. Dodaj starty ser, musztardę, czosnek oraz jajko. Przypraw na pikantnie solą i pieprzem. Dobrze wyrób.

3. Mięsną masę połóż na folii aluminiowej posmarowanej cienko olejem. Uformuj prostokątny gruby placek. Wzdłuż dłuższego boku ułóż pieczarki. Mięsny placek zwiń, pomagając sobie folią. Pieczeń połóż w posmarowanej olejem brytfance.

4. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 st. Piecz ok. 75 minut. Przed podaniem danie udekoruj ogórkiem pokrojonym w cieniutkie plasterki.