Piersi kacze na słodko
Piersi kacze na słodko to zaskakujący i prosty pomysł na obiad. Choć kaczka to dość wymagające mięso, z tym przepisem poradzą sobie nawet mniej zaawansowani adepci sztuki kulinarnej. Piersi kacze na słodko mogą przypaść ci bardzo do gustu - z pewnością warto spróbować ich choć raz w życiu!
Składniki
- 2 piersi kaczki ze skórą
- czosnek granulowany
- majeranek
- sól, pieprz
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 4 liście laurowe
- 4 kulki ziela angielskiego
- 2 kulki jałowca
- olej
na sos
- 150 ml słodkiego czerwonego wina
- 5 kostek gorzkiej czekolady
- po 2 łyżki miodu i masła
- 2 gwiazdki anyżu
- laska cynamonu
- 1/4 startej skórki pomarańczy
- 3 łyżki mrożonych wiśni
Piersi kacze na słodko - przygotowanie
Skórę piersi kaczki natnij w kratkę, nie przecinaj mięsa. Natrzyj przyprawami. Obłóż rozmarynem, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i jałowcem. Chłodź 2 godziny.
Piersi smaż na oleju 8 min na stronie ze skórą i 3 min na drugiej stronie. Wstaw na 4 min do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
W międzyczasie przygotuj sos. Wino, przyprawy i wiśnie podduś. Dodaj miód, masło i czekoladę, mieszając, stop. Dodaj tłuszcz ze smażenia kaczki, przypraw. Kaczkę podaj z sosem oraz ulubionymi dodatkami.
Dla fanów drobiu mamy też inne przepisy:
Zobacz także:
