Proste sposoby na konfitury na zimę

Konfitura z żurawiny świetnie nada się do smażonego sera, kaczki oraz słodkich deserów. Oprócz żurawiny można dodać śmiało także inne owoce. Najlepiej pasują gruszki lub jabłka. Taka kompozycja zamknięta na zimę w słoiku to rozkosz dla prawdziwych łasuchów. Można użyć żurawiny mrożonej bądź świeżej.

Składniki:

• 500 g żurawiny, świeżej lub mrożonej,
• 1 jabłko, obrane i starte,
• sok i skórka starta z jednej cytryny,
• 200 g cukru,
• pół szklanki wody.

Przygotowanie:

1. Na początku żurawinę należy umyć, a następnie wymieszać z sokiem oraz skórką z cytryny i cukrem.
2. W garnuszku z grubym dnem umieścić połowę owoców, dodać starte jabłko, pół szklanki wody i całość zagotować.
3. Zawartość gotować na małym ogniu, aż do momentu, kiedy jabłko będzie miękkie. Po upływie 30 minut dodać resztę owoców, aż całość zgęstnieje, a woda całkowicie odparuje.
4. Całość umieścić w wygotowanych słoikach, zakręcić, odwrócić do góry dnem i przykryć ściereczką.

Konfiturę z żurawiny można też zapasteryzować.

To świetny dodatek do herbaty na zimę oraz na kanapki. Pigwa na zimę idealnie pomoże wzmocnić odporność i zmniejszyć ryzyko przeziębienia. Oto prosty przepis, jak przygotować konfiturę z pigwy.

Składniki:

• 2 kg owoców pigwy,
• 2 szklanki wody,
• 3 szklanki cukru.

Przygotowanie:

1. Na początek pigwy myjemy, obieramy ze skórki i kroimy na 8 części.
2. Oczyszczone owoce kroimy na małe kawałki, a do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Następnie wrzucamy do niej owoce i wszystko gotujemy na małym ogniu, do momentu, aż owoce będą miękkie.
3. Do garnka dodajemy cukier i wszystkie składniki smażymy.
4. Gdy masa zgęstnieje, przekładamy ją do słoików.
5. Słoiki zakręcamy i wkładamy do spiżarki.

Tego typu konfitury nadają się świetnie do jedzenia przez cały rok. Możesz rozdać je także rodzinie i znajomym.

Równie przydatnym przepisem na zimową konfiturę jest ta z dodatkiem imbiru. Ma niepowtarzalny smak i apetycznie wygląda. Może przydać się w świąteczny czas. Poniżej przepis i niezbędne składniki.

Składniki:

• pół kg imbiru,
• 5 szklanek cukru,
• 2 szklanki wody,
• sok i skórka z 1 cytryny.

Przygotowanie:

1. Imbir obieramy ze skórki i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Następnie wrzucamy go do rondla i wlewamy wodę. Na końcu dodajemy cukier i trzymamy na małym ogniu przez około pół godziny. Od czasu do czasu masę należy zamieszać.
2. Z cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok. Całość dodajemy do imbiru i dusimy przez kilka minut.

Tak przygotowana konfitura jest świetnym dodatkiem do ciast oraz sałatek. Można wykorzystać do herbaty. Wielką zaletą imbiru jest fakt, że wzmacnia on układ odpornościowy i jest bakteriobójczy.

Zobacz także:Konfitury i dżemy. Co warto wiedzieć?Konfitury po staropolsku