Przekąskowe szaleństwo sylwestrowej nocy. Przysmaki w mig znikające z talerza

Połączenie warzyw oraz wypełnionych smakowitym farszem tortellini w sałatce to pomysł na danie dwa w jednym. Z kilku prostych składników przygotujemy sycącą przekąskę, która podczas imprezy sylwestrowej zniknie do ostatniej łyżki.

Składniki:

• 300 g makaronu tortellini ze szpinakiem i ricottą
• ½ papryki czerwonej lub żółtej
• 100 g szynki drobiowej
• 100 g rukoli
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• ½ zielonego ogórka
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu greckiego
• 1-2 ząbki czosnku
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Tortellini gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z zaleceniami producenta. Odcedzamy, wykładamy na talerz i odstawiamy na bok do wystygnięcia.
2. Odsączoną z zalewy kukurydzę przekładamy do dużej salaterki, a następnie zabieramy się za przygotowanie reszty składników.
3. Paprykę, ogórka oraz szynkę kroimy w niewielką kostkę i dorzucamy do kukurydzy. Na wierzch dodajemy rukolę i tortellini.
4. Zabieramy się za przygotowanie sosu czosnkowego. W niewielkiej miseczce łączymy ze sobą majonez z jogurtem greckim, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz pieprzem i solą.
5. Gotowy dressing wylewamy na sałatkę i dokładnie mieszamy. Danie podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!

Sprawdź: Sylwestrowe sałatki na mniejszy i większy apetyt. Goście nie wyjdą głodni, otwiera się w nowym oknie

---

Kanapeczki z gruszką i serem pleśniowym 123RF/PICSEL

---

Słodki posmak karmelizowanej gruszki, orzechowa nuta i wyraźny charakter sera pleśniowego sprawiają, że niewielkie kanapeczki podbiją serca smakoszy. Do ich przygotowania możemy użyć domowej bagietki lub zdecydować się na wypiek z pobliskiej piekarni.

Składniki:

• 2 bagietki
• oliwa z oliwek
• 1 gruszka
• ½ łyżeczki cukru
• garść rukoli
• 60 g sera pleśniowego
• ocet balsamiczny, otwiera się w nowym oknie
• garść orzechów włoskich

Przygotowanie:

1. Zaczynamy od pokrojenia chrupiących bagietek w niewielkie kromki, które następnie obficie polewamy oliwą z oliwek. Na wierzch każdej kromki układamy porcję rukoli.
2. Gruszkę ze skórką kroimy w bardzo cienkie plasterki, a następnie podsmażamy na mocno rozgrzanej patelni z odrobiną oleju.
3. Podgrzane gruszki posypujemy 1 łyżeczką cukru i smażymy do momentu, aż ładnie się skarmelizują. Kiedy zauważymy, że każdy plaster przybrał rumiany kolor, ściągamy je z patelni.
4. Tak przygotowaną gruszkę układamy na wierzchu rukoli, dodajemy pokrojony w kostkę ser pleśniowy i dekorujemy całość posiekanymi orzechami włoskimi oraz kroplą octu balsamicznego. Smacznego!

Sprawdź: Tych produktów nie łącz na kanapce. Mogą zaszkodzić, otwiera się w nowym oknie

Ciekawy dodatek, otwiera się w nowym oknie do obiadu oraz idealna przekąska na szaleństwo sylwestrowej nocy. Smakowite pieczarki otoczone serową panierką najlepiej smakują serwowane na ciepło. Warto przygotować je jeszcze przed przybyciem gości, a w trakcie zabawy podgrzać przez chwilę w piekarniku lub mikrofalówce i zaserwować wygłodniałym imprezowiczom.

Składniki:

• 400 g pieczarek
• 2-3 jajka
• 60 g tartego żółtego sera
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 3 łyżki mąki pszennej
• 4-5 łyżek bułki tartej
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Do niewielkiej miski wbijamy jajka i dokładnie roztrzepujemy. W kolejnym kroku dodajemy przesianą mąkę, przyprawy oraz starty ser żółty.
2. Wszystkie składniki mieszamy za pomocą trzepaczki lub widelca do uzyskania ciasta o gęstej konsystencji.
3. Pieczarki obieramy z wierzchniej warstwy, odcinamy trzonki, dokładnie zamaczamy w powstałym cieście i obtaczamy w bułce tartej.
4. Tak przygotowane pieczarki smażymy na mocno rozgrzanym oleju, pilnując, by zrumieniły się z każdej strony.
5. Po skończonym smażeniu przekładamy je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odsączamy z nadmiaru tłuszczu.
6. Przekąskę podajemy solo lub z ulubionymi sosami. Smacznego!

Sprawdź również:

Szarlotka alpejska, otwiera się w nowym oknie

Zdrowa i tania ryba, którą jemy za rzadko. Co można zrobić z makreli?, otwiera się w nowym oknie