Przez żołądek do serca, czyli pomysły na walentynkowe pyszności

Pokrywka w kształcie serca przebitego strzałą nada się doskonale do przykrycia porannej kawy podanej wraz z walentynkowym śniadaniem lub do udekorowania rozgrzewającego zmysły koktajlu na wieczornej randce.

Składniki:

• 125 g masła
• 325 g cukru pudru
• 250 g mąki
• Kilka kropli aromatu waniliowego
• 1 jajko
• 3-4 łyżki syropu z granatów

 Przygotowanie:

Masło pokrojone na kawałki, 75 g cukru pudru, mąkę, aromat waniliowy  i jajko wyrabiać za pomocą robota kuchennego, a następnie ręcznie. Ciasto zawinąć w folię i odstawić na 30 minut w chłodne miejsce. Ciasto rozwałkować na grubość 4 mm. Wycinać serca (ok. 30 sztuk), za pomocą mniejszej foremki wycinać dziurki w kształcie serc.

Ciastka układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Kolejno piec w 175 st. C przez 12-15 minut.

Składniki:

• 300 g masy marcepanowej
• 5 jajek
• 100 g cukru
• Szczypta soli
• 150 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g konfitury wiśniowej
• 275 g cukru pudru
• 5-6 łyżek soku wiśniowego
• 50 g białej czekolady
•  Różowy cukier do dekoracji

Przygotowanie:

100 g marcepanu wymieszać z 5 łyżkami letniej wody. Jajka rozdzielić. Żółtka i 75 g cukru domieszać do masy marcepanowej. Białka ubić na sztywną pianę, dosypując przy tym 25 g cukru i szczyptę soli. Zmieszać z masa marcepanową. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Masę umieścić na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, wyrównać. Piec w temperaturze200 st. C przez 10 minut. Ciasto wyłożyć na posypaną cukrem powierzchni...ę i zostawić do ostygnięcia. Ciasto pokroić na 3 części, przełożyć konfiturą wiśniową. 200 g marcepanu wyrobić z 25 g cukru pudru, rozwałkować na prostokąt o wymiarach ciasta i przyłożyć jako górną warstwę, docisnąć. Całość zawinąć w folię spożywczą i wstawić na noc do lodówki. Ciasto pokroić na kwadraciki. 250 g cukru pudru wyrobić z sokiem wiśniowym. Przygotowanym lukrem, roztopioną białą czekoladą i różowym cukrem dekorować ciastka.

Składniki na 4 jabłka:

• 4 czerwone jabłka
• 1 białko
• 200 g cukru
• 8 papilotek
• 4 wstążeczki

Przygotowanie:

Jabłka posmarować białkiem i obtoczyć w cukrze. Na każdym "wymalować" serduszko wolne od cukru. Składać razem po 2 papilotki i umieszczać w nich jabłka. Dekorować wstążeczką.

Składniki na 6 porcji:

• 6 blatów (po 45 g) mrożonego ciasta francuskiego
• Słoik (720 ml) wiśni
• Opakowanie budyniu waniliowego
• 1 żółtko
• 2 łyżki mleka
• 6 łyżeczek cukru
• 6 gałek lodów waniliowych

Przygotowanie:

Ciasto rozmrozić. Wiśnie osączyć, sok wyłapać. 6 łyżek soku wymieszać z proszkiem budyniowym. Pozostały sok zagotować, dodać rozrobiony budyń, zagotować mieszając. Dodać wiśnie. Ostudzić. Płaty ciasta rozwałkować, nakładać wiśnie, zostawiając 2,5 cm brzeg wolny. Płaty zawijać wzdłuż dłuższego brzegu i układać na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Kilkakrotnie nakłuć widelcem. Strucle posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać cukrem. Wstawić do 200 st. C na 20 minut. Podawać z gałką lodów waniliowych.

Składniki na 15 sztuk

• 125 g masła
• 100 g cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• Szczypta soli
• 3 jajka
• 250 g mąki
• Pół opakowania proszku do pieczenia
• 300 g śmietany kremówki
• 150 ml mleka
• 3 płaty żelatyny
• 200 ml białego wina
• 1 łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

Masło, 50 g cukru, opakowanie cukru waniliowego i sól utrzeć na kremową masę, kolejno dodawać jajka. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać na zmianę z 100 g śmietany i mlekiem. Natłuścić gofrownicę i kolejno piec gofry.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Wino zmieszać z sokiem z cytryny i 50 g cukru. Żelatynę odcisnąć i roztopić na słabym ogniu. Stopniowo wlewać wino, cały czas mieszając. Odstawić w chłodne miejsce. 200 g śmietany ubić z opakowaniem cukru waniliowego. Gdy wino zacznie tężeć zmieszać ze śmietaną. Porcje kremu nakładać pomiędzy wafle i odstawić na 1 godzinę w chłodne miejsce

 Składniki:

• 3 kwiaty róży
• 250 g truskawek
• 1/2 melona
• 0,5  l. białego wina
• 2 łyżki cukru
• 50 ml likieru różanego
•  Różowe wino musujące

Przygotowanie:

Truskawki poprzekrawać, z melona powycinać kulki. Owoce, płatki róż, zalać winem i likierem, schłodzić,  krótko przed podaniem uzupełnić winem musującym.