Puree ziemniaczane na 9 sposobów

Składniki na 4 porcje:

• 800 g ziemniaków
• sól
• 100 g zielonych oliwek bez pestek
• 200 g sera feta
• 250 ml mleka
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• pieprz

  Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Oliwki posiekać, ser pokruszyć. Mleko podgrzać. Ziemniaki odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać oliwę z oliwek, ser, mleko i oliwki, dobrze wymieszać. Doprawić solą i pieprzem. Można dekorować oliwkami i fetą.

Czas przygotowania: 35 minut

Jedna porcja zawiera: 1680 kJ/401 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 400 g buraków
• 500 g ziemniaków
• sól
• 1 jabłko
• 150 ml mleka
• 50 g masła
• gałka muszkatołowa

 Przygotowanie:

Buraki obrać i pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Warzywa gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Jabłko obrać, odrzucić gniazdo nasienne, a miąższ pokroić w kostkę, dodać do buraków i ziemniaków, 5 minut przed końcem gotowania. Mleko podgrzać. Warzywa odcedzić (można odłożyć trochę do dekoracji) i przecisnąć przez praskę. Dodać masło i mleko, dobrze wymieszać, doprawić solą i gałka muszkatołową

Czas przygotowania: 35 minut

Jedna porcja zawiera: 1050 kJ/251 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 400 g dyni
• 500 g ziemniaków
• sól
• 50 g parmezanu
• 4 gałązki szałwii
• 200 ml mleka
• 50 g masła
• tarta gałka muszkatołowa

 Przygotowanie:

Miąższ dyni pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Po 10 minutach dodać dynię. Parmezan utrzeć. Listki szałwii posiekać i podsmażyć lekko na maśle. Mleko podgrzać. Warzywa odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać mleko, ser, masło szałwiowe i wymieszać. Doprawić solą i gałką muszkatołową.

Czas przygotowania: 35 minut Jedna porcja zawiera: 1090 kJ/260 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 800 g ziemniaków
• sól
• 5 gałązek estragonu
• 250 ml mleka
• 150 g creme fraiche
• 3 łyżki gruboziarnsitej musztardy

 Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Listki estragonu posiekać. Mleko podgrzać. Ziemniaki odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać mleko, creme fraiche, musztardę i estragon, wymieszać, ewentualnie doprawić solą.

Doprawić solą i pieprzem.

Czas przygotowania: 35 minut

Jedna porcja zawiera: 1170 kJ/279 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 800 g ziemniaków
• sól
• 1 papryczka chili
• 50 g masła
• tubka (45 g) pasty wasabi
• 250 ml mleka

 Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Masło roztopić w rondelku, dodac pokrojone w krazki chili i pastę wasabi. Mleko podgrzać. Ziemniaki odcedzić i przecisnąć przez praskę.  Dodać mało i mleko, ewentualnie doprawić solą.

Czas przygotowania: 35 minut

Jedna porcja zawiera: 1050 kJ/251 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 800 g ziemniaków
• sól
• 100 g ziemniaków
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 50 g orzeszków piniowych
• 150 ml mleka
• 100 g sera ricotta

 Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Pomidory obrać, miąższ pokroić w kostkę. Oliwę rozgrzać, najpierw przesmażyć orzeszki piniowe (po 4 minutach wyjąc i posiekać) minuty), a następnie kostki pomidora (2-4 minuty). Mleko podgrzać. Ziemniaki odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać mleko, ser, pomidory i orzeszki piniowe. Doprawić solą.

Czas przygotowania: 35 minut Jedna porcja zawiera: 1210 kJ/289 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 600 g ziemniaków
• sól
• 1 czerwona papryka
• 5 gałązek tymianku
• 80-100 ml mleka
• pół słoika (370 ml ) aiwaru

  Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Paprykę pokroić w kostkę i dodać po 10 minutach, listki tymianku posiekać. Mleko podgrzać.  Warzywa  odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać mleko, tymianek i aiwar

Doprawić solą.

Czas przygotowania: 35 minut

Jedna porcja zawiera: 570 kJ/136 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 500 g ziemniaków
• sól
• 1 cytryna
• 4 gałązki mięty
• 300 g mrożonego groszku
• 250 ml mleka
• 50 g masła

 Przygotowanie:

Ziemniaki obrać i pokroić na duże kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Z cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Listki miety drobno posiekać. 5 minut przed końcem gotowania do ziemniaków dodać groszek. Mleko podgrzać warzywa odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodac mleko, masło, skórke z cytryny i mietę. Doprawić solą i sokiem z cytryny

Czas przygotowania: 35 minut Jedna porcja zawiera: 1260 kJ/301 kcal

Składniki na 4 porcje:

• 500 g ziemniaków
• 400 g marchewki
• sól
• 150 ml mleka
• 4 łyżki pasty sezamowej
• 100 ml soku pomarańczowego
• mielony kumin
• sezam do dekoracji

 Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić na kawałki. Gotować w osolonym wrzątku ok. 20 minut. Podgrzać mleko.  Warzywa odcedzić i przecisnąć przez praskę. Dodać pozostałe składniki i przyprawy, wymieszać. Posypać sezamem.

Czas przygotowania: 35 minut Jedna porcja zawiera: 920 kJ/220 kcal