Pyszne leczo
Leczo to pochodzące z kuchni węgierskiej proste danie z papryki, cebuli i pomidorów. Cieszy się popularnością w Polsce, Czechach, na Słowacji, Ukrainie, w Niemczech, Austrii i Izraelu. Leczo można podawać z ryżem, pieczywem lub solo.
Składniki
- 100 g boczku
- 2 cebule
- 2 łyżki papryki słodkiej
- 400 g pomidorów w puszce
- 2 papryki czerwone
- 1 cukinia
- 150 g pieczarek
- 2 łyżeczki rozmarynu
- 3 ząbki czosnku
- sól
- pieprz
- 0,5 łyżeczki chili
- 5 łyżek oleju
Leczo - przygotowanie
1. Przygotować warzywa: cebulę posiekać w piórka, paprykę pokroić w paski, cukinię w kostkę, pieczarki w plasterki.
2. Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojony w kostkę boczek, smażyć 5 minut, dodać cebulę, smażyć kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodać pieczarki i paprykę, doprawić solą i pieprzem, podsmażyć aż warzywa lekko zmiękną.
3. Całość przełożyć do większego garnka, dodać cukinię, pomidory z puszki oraz przyprawy: rozmaryn, słodką i ostrą paprykę, pieprz oraz sól, zagotować.
4. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, dusić pod przykryciem 30 minut.
5. Podawać na ciepło z pieczywem lub ryżem.
Sprawdź też inne nasze przepisy:
Zobacz również:
