Rolada jogurtowa z kawą
Delikatna, słodziutka i przyjemnie orzeźwiająca... W sam raz i na popołudniowe spotkanie z koleżankami, i na rodzinne uroczystości.
Składniki
- 20 ciasteczek migdałowych
- 3 jajka,
- 2/3 szkl. cukru
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 8 łyżek mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki żelatyny
- 25 dag gęstego jogurtu naturalnego
- 5 łyżek likieru migdałowego
- 1 cukier waniliowy
- 250 ml śmietany kremówki
- 3 łyżki mocnego naparu kawy
- kakao do dekoracji
Sposób przygotowania
1. Pokrusz 5 ciastek. Oddziel żółtka od białek. Białka wymieszaj z 3 łyżkami wody i ubij. Dosyp 1/2 szkl. cukru, dodaj żółtka. Obie mąki wymieszaj z proszkiem, wsyp do masy jajecznej. Dodaj okruszki.Wymieszaj ciasto łyżką. Rozsmaruj je na blasze wyłożonej pergaminem.Piecz 8 minut w temp. 200 st.2. W tym czasie żelatynę namocz,a gdy spęcznieje, rozpuść, podgrzewając. Jogurt utrzyj z resztą cukru i cukrem waniliowym. Dolej 3 łyżki likieru.3 Upieczony biszkopt przełóż na ściereczkę, usuń pergamin i wraz ze ściereczką zwiń. Śmietanę ubij, domieszaj do masy jogurtowej,dodaj żelatynę. Poczekaj chwilę,aż masa zacznie tężeć. Kawę wymieszaj z resztą likieru.4. Biszkopt rozwiń, równomiernie skrop ponczem kawowym.Ciasto posmaruj kremem. Ponownie zwiń. Wstaw do lodówki. Gdy rolada stężeje, oprósz ją kakao i udekoruj resztą ciasteczek.
