Ryżowa niespodzianka
A może tym razem na obiad ugotować ryż? Najlepiej smakuje z kurczakiem!
Składniki
- 15 dag ryżu
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 4 gałązki selera naciowego
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2-3 suszone pomidory
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 łyżki zielonego pesto
- po pół łyżeczki oregano i bazylii
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżeczka sosu sojowego
4 osób
Składniki
- sos
- 4 łyżki oliwy lub oleju z pestek winogron
- 1/2 łyżeczki marynowanego zielonego pieprzu
- 1 łyżeczka soku z limonki lub cytryny
- sól
Sposób przygotowania
1. Pesto wymieszaj z sosem sojowym, oregano i bazylią. Mięso umyj, dokładnie osusz, natrzyj czosnkiem, posmaruj 2/3 doprawionego pesto. Odstaw na 60 minut. Obsmaż na rumiano na patelni grillowej lub zawiń w folię aluminiową i piecz 45 minut w piekarniku, w 170ºC. 2. Ryż ugotuj w osolonej wodzie z kurkumą. Osącz go, wymieszaj z resztą pesto. Cebulę obierz, pokrój na talarki, a seler i pomidory w kosteczkę, natkę posiekaj. 3. Przygotuj sos: oliwę, pieprz i sok zmiksuj na gładko, dopraw solą. Zimne mięso pokrój na kawałki, wymieszaj z ryżem, selerem, cebulą, pomidorami i natką. Polej przygotowanym sosem.
