Sałatka Olivier Ewy Wachowicz to sprytny sposób na sytą kolację

Składniki:

• 2 marchewki
• 2 ziemniaki sałatkowe
• 4 ogórki kiszone
• ½ szklanki groszku zielonego (mrożonego lub z puszki)
• 1 łyżka kaparów w zalewie
• 200 g szynki konserwowej
• 4 białka na twardo

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżka musztardy

Zdobienie:

• jajka przepiórcze na twardo
• natka pietruszki 

Opis przygotowania:

1. Warzywa umyć, obrać i ugotować do miękkości.
2.  Następnie odcedzić, wystudzić i pokroić w kostkę. 
3. Ogórki, szynkę oraz białka (żółtka odłożyć do sosu) też pokroić w kostkę. 
4. Przełożyć do miski. 
5. Odcedzić i dodać groszek konserwowy (surowy trzeba najpierw ugotować, następnie odcedzić i wystudzić). 
6. Dorzucić odcedzone kapary.
7. Żółtka przetrzeć przez drobne sitko. 
8. Dodać majonez, śmietanę i musztardę. 
9. Przyprawić solą i pieprzem. 
10. Wymieszać i połączyć z sałatką. 
11. Odstawić, by się przegryzło.
12. Podawać na talerzu (można użyć metalowego pierścienia). 
13. Udekorować jajkami przepiórczymi i natką pietruszki.

Polecamy również: Ewa Wachowicz poleca przepisy na ryby morskie