Saltimbocca alla romana
Co powiesz na obiad we włoskim stylu? Wystarczy 20 minut i pyszne danie mięsne gotowe.
Sposób przygotowania:
1. Cielęcinę rozbij, oprósz solą i pieprzem, obtocz delikatnie w mące. Na każdym plastrze mięsa ułóż po kilka listków szałwii oraz po plasterku szynki, przypnij wykałaczkami.
2. Na patelni rozgrzej 2 łyżki masła klarowanego. Obsmaż kotlety od strony szynki. Przełóż na drugą stronę, smaż 2-3 minuty.
3. Podlej białym winem. Duś na wolnym ogniu, aż część alkoholu odparuje. Powstały sos dopraw solą i pieprzem.
