Reklama

Reklama

Serniki z kruchą bezą

Są delikatne, aksamitne i kusząco pachną. Zaskoczą cię niebanalnym smakiem i zachwycą wyglądem – będą idealne na rodzinne uroczystości i towarzyskie spotkania.

Pomarańczowy ze złotą rosą

Składniki dla: 16 porcji

Składniki - masa serowa

  • 1 kg mielonego twarogu
  • 6 jajek
  • 1 szkl. drobnego cukru
  • 2 torebki cukru wanilinowego
  • 2 torebki budyniu śmietankowego
  • 3 szkl. mleka
  • 1/2 szkl. oleju słonecznikowego
  • 3-4 pomarańcze deserowe

Składniki - beza

  • 1 szkl. drobnego cukru
  • 1 łyżka soku cytrynowego

Sposób przygotowania

1. Pomarańcze polej wrzącą wodą, wytrzyj, obierz ze skórki, dokładnie usuń białą wewnętrzną warstwę. Z miąższu powycinaj fileciki. Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka wstaw do lodówki. 

2. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszysta masę. Ciągle ucierając, dodaj porcjami twaróg. W osobnej miseczce wymieszaj mleko z proszkiem budyniowym. Wlej do masy serowej i dolej mleko i olej (masa będzie bardzo rzadka). Tortownicę owiń z zewnątrz folią aluminiową. W środku wyłóż pergaminem. Do tak przygotowanej formy wlej masę serową. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 180°C. Sernik piecz przez 45 minut. 

3. W tym czasie białka wymieszaj z sokiem cytrynowym i 1 szkl. cukru. Ubij na sztywno. Sernik wysuń, ułóż na nim cząstki pomarańczy. Przykryj je bezą. Zmniejsz do temp. 150°C. Piecz jeszcze 15 minut. Od razu wyjmij sernik z piekarnika i wystudź. Po 1 godzinie wierzch sernika będzie pokryty złotymi kropelkami rosy.

Reklama

Pianka ajerkoniakowa

Składniki

  • 3 jajka
  • 1/4 szkl. cukru
  • 1/2 szkl. mąki
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki - masa

  • po 40 dag ricotty i śmietany kremówki
  • 1/2 szkl. ajerkoniaku
  • 6 łyżeczek żelatyny
  • 4 łyżki cukru
  • 20 małych bezików
  • kolorowe wiórki czekolady

Sposób przygotowania

1. Spód: jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Mąkę przesiej z kakao i proszkiem do pieczenia. Białka ubij, pod koniec, porcjami dosyp cukier. Ubite białka połącz z żółtkami i sypkimi składnikami. Delikatnie wymieszaj. Wylej na spód blachy (30x30 cm) wyłożonej pergaminem. Piecz ok. 15 minut w temp. 175°C. Wyjmij, wystudź. 

2. Żelatynę namocz i rozpuść, podgrzewając na małym płomieniu. Śmietanę ubij z cukrem. Połącz z ricotta i ajerkoniakiem. Delikatnie wymieszaj z żelatyną. Bezy grubo pokrusz. Dodaj tężejącą piankę. Wylej na czekoladowy spód. Wstaw do lodówki na 3 godz. Udekoruj wiórkami czekolady.

Posypany kruszonką

Czas przyrządzenia: 55 min
Składniki dla: 16 porcji

Składniki

  • 3 szkl. mąki
  • 1 kostka masła
  • 5 łyżek cukru
  • 4 żółtka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Składniki - masa

  • 80 dag mielonego twarogu
  • 1/2 kostki masła
  • 1 szkl. cukru
  • 1 budyń waniliowego
  • 4 jajka
  • 1 puszka brzoskwiń
  • Beza: 4 białka, 1 szkl. cukru

Sposób przygotowania

1. Składniki na spód zagnieć. Ciasto rozdziel. Obie połówki zawiń (osobno) w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. 

2. Brzoskwinie osącz. Twaróg utrzyj z cukrem i masłem. Dosyp budyń. Oddziel żółtka od białek. Żółtka dodaj do masy serowej, a białka połącz z białkami na bezę i wstaw do lodówki. Połowę schłodzonego ciasta rozwałkuj. Plackiem wylep spód blachy wyłożonej pergaminem. 

3. Na tym rozsmaruj masę serową i ułóż na niej połówki brzoskwiń. Białka ubij z 1 szkl. cukru. Bezę rozsmaruj na owocach. Pozostałe kruche ciasto grubo zetrzyj wprost na wierzch sernika. Piecz go ok. 1 godziny w 175°C.



Naj

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy